Lahana sarması
Yemek Türü
Genel bilgiler
Lahana sarması, geleneksel Türk mutfağında sıklıkla yapılan ve oldukça popüler olan bir yemektir.
Genellikle beyaz lahana yaprakları içine zengin bir iç harç yerleştirilerek hazırlanır. Bu iç harç, pirinç, kıyma, soğan, baharatlar ve bazen de doğranmış sebzelerin karıştırılmasıyla oluşturulur.
Dolma yapımında kullanılan beyaz lahana yaprakları, haşlanarak yumuşatılır ve iç harçla sarılarak pişirilir.
Lahana sarması, genellikle zeytinyağlı ya da etli olarak iki farklı versiyonuyla sunulur.
İlgili gündem
Ege'nin incisi İzmir, mutfak kültüründeki zenginliğiyle bir kez daha adından söz ettiriyor. Özellikle kış sofralarının vazgeçilmezi, geleneksel lezzetimiz lahana sarması konusunda İzmirli hanımların bir bildiği varmış!
yenicaggazetesi.com.trDün
Sarma yapmayı sevenlerin en büyük kabuslarından biri olan lahana haşlama işlemi, sosyal medyada yayılan pratik bir yöntemle tarihe karışıyor.
gazetepencere.com14 Mayıs
Mutfağımızda yeri ayrı olan sarma tarifleri, her bölgenin elinden başka bir lezzetle çıkar. Ancak iş lahanaya geldiğinde, hem el becerisi hem de sabır bir arada gerekir. Kimine göre kış sofralarının gözdesi, kimine göre zahmetli ama vazgeçilmez bir gelenektir lahana sarması. Peki, Lahana sarması nasıl pişirilir? Lahana sarması pişirmenin püf noktaları nelerdir, nelere dikkat etmek gerekir?
haberturk.com2 Mayıs
Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden olan lahana sarmasını dağılmadan yapmanın püf noktaları paylaşıldı. Şeflerin yıllardır sır gibi sakladığı bu yöntem sayesinde lezzetine doyum olmayacak. Üzerine bir tabak yerleştirmeniz yetiyor. İşte dağılmayan lahana sarması tarifi...
karar.com7 Nisan
Ramazan ayında iftar sofraları için hem hafif hem de doyurucu yemekler tercih edilir. Lahana sarması, lezzetiyle sofraları zenginleştiren, yapımı biraz sabır isteyen ama sonucuna değen harika bir yemektir. İster sıcak ister soğuk servis edilebilen bu klasik lezzet, iftar için ideal bir seçenek....
sabah.com.tr25 Mart