Labskaus

Labskaus, Kuzey Almanya’ya özgü geleneksel bir denizci yemeğidir. Patates, salamura et, soğan ve kırmızı pancar karışımından oluşur; genellikle yumurta ve turşu ile servis edilir.12

Tarihsel olarak denizcilerin uzun yolculuklarında tükettiği bu yemek, günümüzde de özellikle Bremen, Lübeck ve Hamburg gibi şehirlerde popülerdir.34

Yapımı pratik olan Labskaus, besleyici özellikleriyle öne çıkar ve geleneksel Alman mutfağının karakteristik lezzetlerinden biridir.25