Kuvertür çikolata
Çikolata Türü
Yazeka
Arama sonuçlarına dayanarak oluşturuldu
Kuvertür çikolata, pastacılıkta ve profesyonel tatlı yapımında kullanılan yüksek kakao yağı içeren bir çikolata türüdür. Eridiğinde parlak ve pürüzsüz bir yapı kazanır, bu özelliğiyle kaplama, ganaj ve dekoratif süslemelerde tercih edilir.
Bitter, sütlü ve beyaz çeşitleri bulunur. Bitter kuvertür yoğun kakao tadıyla öne çıkarken, sütlü daha hafif ve kremsi bir dokuya sahiptir. Beyaz kuvertür ise kakao kitlesi içermez, süt ve şekerden oluşur.
Temperleme yöntemiyle sertleştirildiğinde parlak yüzey oluşturur. Pastaların, trüflerin ve çikolatalı sosların temel malzemesidir. Ev yapımı tatlılarda da kullanılabilir.
Bilmekte yarar var
Bu konudaki popüler aramalar
Kalori