King cake

Bolo Rei, Portekiz’in yılbaşı ve Noel dönemine özgü geleneksel bir tatlısıdır. "Kral Pastası" anlamına gelen bu tatlı, renkli şekerlemeler ve kuruyemişlerle süslenir.

Kökeni 19. yüzyıla dayanır ve Fransa’dan gelen Galette des Rois geleneğinden esinlenmiştir. İçine kuru fasulye veya heykelcik konularak eğlenceli bir kutlama unsuru haline gelmiştir.12

Portekiz mutfağında özel bir yere sahip olan Bolo Rei, zengin hamuru ve dolgusuyla hem görsel hem de lezzet açısından yılbaşı sofralarının vazgeçilmezidir.1