Keşkek

Keşkek, etli buğday pilavı olarak da tanımlanır.

Temel olarak, kıyma ve buğdayın bir arada pişirilmesiyle yapılır. Genellikle kuzu eti kullanılır ve buğdayın kabukları soyulduktan sonra, etle birlikte uzun saatler boyunca pişirilir. Sonuç olarak, çok yoğun ve lezzetli bir yemek ortaya çıkar.

Keşkek, Türk mutfağının en eski yemeklerinden biridir. Kaynaklara göre, keşkek Orta Asya Türkleri tarafından icat edilmiştir.