Kalduny

Kalduny, Slav mutfağına özgü bir tür köfte veya hamur işidir. Belarus ve Ukrayna gibi Doğu Avrupa ülkelerinde yaygın olarak tüketilir.12

Kökeni Tatar kültürüne dayanır ve tarihsel olarak soylu ailelerin sofralarında yer almıştır. Günümüzde ise farklı et karışımları ve sebzelerle çeşitlendirilerek hazırlanır.2

Özellikle Belarus’ta beyaz mantarlı versiyonu öne çıkar. Geleneksel tariflerde buğday unu, soğan ve baharatlar kullanılır.2