Kahk
Genel bilgiler
Kahk kurabiye, Mısır kökenli bir tür küçük yuvarlak bisküvi ya da kurabiyedir.
Genellikle Ramazan ayının bitiminden sonra Ramazan Bayramı’nda yenen geleneksel bir tariftir. Aslında kahk’a Kahk-al-Eid veya bayram kurabiyesi de denilmektedir. Ayrıca Mısır’daki Paskalya, Noel gibi diğer kutlamalarda ve düğünlerde de servis edilirler.
Kahk sade yapılabilir ancak genellikle çeşitli dolgularla doldurulur. En yaygın dolgular agameya (bal, fındık ve yağdan yapılan geleneksel bir dolgu), hurma veya antep fıstığıdır.
Kahk’ın ayırt edici özelliklerinden biri de kurabiyelerin üzerindeki desenler ve ardından bol miktarda pudra şekeri serpilmesidir.