Hvançkara

Hvançkara, Gürcistan’a özgü yarı tatlı kırmızı bir şarap türüdür. Aleksandrouli ve Mujuretuli üzümlerinin karışımıyla üretilir ve Kakheti bölgesinde yetiştirilir.12

Üretiminde üzümler preslenmeden önce birkaç gün kabuklarında bekletilir, bu da koyu renk ve karmaşık tat profili oluşturur. Dengeli asidite ve tatlılık oranıyla dikkat çeker.23

Geleneksel Gürcü şarapçılık teknikleriyle üretilen Hvançkara, uluslararası üne sahip bir şarap olarak bilinir ve özel etkinliklerde tercih edilir.3