Duros
Meksika Yemeği
Genel bilgiler
Duros de harina, genellikle biber ve limonla tatlandırılan tahıl patlağından yapılan popüler bir Meksika atıştırmalık yemeğidir.
Duros pişirildiğinde, chicharronlara benzer hafif, gevşek bir kıvamı vardır. Her iki yiyecek de benzer miktarda yağ içermesine rağmen, chicharronlar daha fazla protein içerirken, duros, pişirme sırasında kabarmasına yardımcı olmak için mısır nişastası, tuz ve kabartma tozu eklenmiş buğday unundan oluştukları için esas olarak karbonhidrat içermektedir.
Duros bazen sokak satıcıları tarafından satılırken bazen birçok Meksika marketinden pişmemiş makarna benzeri formda satın alınabilir.