Deniz hıyarı

Deniz hıyarı, derisidikenliler sınıfına ait omurgasız bir deniz hayvanıdır. Vücut yapısı salatalık veya hıyara benzediği için bu ismi almıştır. Ağız ve anüs, vücudun karşılıklı uçlarında bulunur ve kendini yenileme özelliği vardır.

Yenilebilir olan deniz hıyarları, özellikle Uzak Doğu mutfağında çorba ve güveçlerde kullanılır. Türkiye'de Ege Denizi'nde görülür ve avcılığı devlet kontrolünde yasaktır.

Deniz ekosisteminde önemli bir rol oynar: organik maddeleri işler, resifleri korur ve su altındaki yaşamı destekler. Ayrıca tıbbi araştırmalarda potansiyel sağlık faydaları nedeniyle incelenmektedir.