Comfort food
Genel bilgiler
Comfort food, aslında bazı nostaljik duygular uyandıran, genelde yüksek kalorili ve çocuklukta tüketilen yiyeceklere duygusal bir dönüş yaratan yemeklere deniyor.
Elbette her ülkenin ve kültürün yeme alışkanlıkları farklı olduğu gibi, comfort food listeleri de çeşitlilik gösteriyor. Türkiye’de köfte ve makarnadan oluşan bir tabak ve kuru fasulye yanında pilav, ‘comfort food’ listelerine en fazla giren yiyeceklerden sayılıyor.
Yemek deneyimini psikolojik ve duygusal yönleriyle irdeleyen bu ‘comfort food’ terim ilk defa Amerika’daki bir gazetede kullanılıyor.