Brie

Brie, Fransa’nın Paris çevresindeki Brie bölgesinden adını alan, inek sütünden üretilen yumuşak ve beyaz küflü bir peynir türüdür. Hafif tatlımsı aroması, kremsi dokusu ve karakteristik küf kabuğuyla tanınır; kahvaltılardan gurme tabaklara kadar geniş kullanım alanına sahiptir.

Kökeni Orta Çağ’a dayanan Brie, kralların peyniri olarak anılmış ve günümüzde de dünya çapında popülerliğini korumaktadır. Üretimi sırasında özel küf kültürleri kullanılarak olgunlaştırılır ve genellikle tekerlek şeklinde satılır.

Brie peyniri, kalsiyum ve protein açısından zengin olup sindirimi destekleyen probiyotikler içerir. Taze meyve, şarap veya krakerlerle eşleştirilerek tüketilebilir.