Amaro

Amaro, İtalya kökenli bitkisel ve acı-tatlı bir likör sınıfıdır. Genellikle yemeklerden sonra hazmı kolaylaştırmak amacıyla tüketilir.123

Bitki, kök ve çiçeklerle damıtılarak üretilir; alkol oranı %16 ile %40 arasında değişir. Geleneksel olarak tatlı ve şuruplu bir tada sahiptir.234

En bilinen türleri arasında Averna, Ramazzotti ve Montenegro bulunur. İtalyan kültüründe önemli bir yere sahip olan bu likörler, kokteyllerde de kullanılır.134