Umman mutfağı
Genel bilgiler
Umman mutfağı, Arap geleneklerini ve yerel özellikleri parlak bir şekilde yansıtmaktadır.
En popüler yemeklerden biri, genellikle kuzu veya tavuk eti ile pirinç ve çeşitli baharatlardan yapılan «hafii» dir. Umman'ın deniz kıyısında yer alması dolayısıyla balık ve deniz ürünleri de sıkça bulunmaktadır.
Ummanlılar, yemeklerinde safran, zerdeçal ve tarçın gibi baharatlar kullanmayı severler; bu da yemeklere özel bir tat ve aroma katmaktadır.
Umman mutfağının ayrılmaz bir parçası olan ekmek, basit malzemelerle hazırlanmakta ve her ana yemeğe eşlik etmektedir. Özellikle, etli veya sebzeli yemeklerle birlikte sunulan pide oldukça popülerdir.
Geleneksel yemeklerin önemli bir unsuru da, misafirperverlik ve saygının sembolü olarak küçük fincanlarda servis edilen kahvedir.