Nukl (şeker)
Tatlı
Genel bilgiler
Nukl, nakl, nukul, mülebbes sükker; meyve, şekerli hamur ve şekerlemelerden oluşan yiyeceklerdir.
1573-74 saray mutfak defterinde sükkerî nukl olarak geçmektedir. Gelibolulu Âlî’nin Surnâmesin'de nukl-ı şeker olarak adı geçmektedir.
Priscilla Mary Işın'ın Gülbeşeker: Türk tatlıları tarihi adlı kitabında Nukl veya nokul'un en çok draje anlamında kullanıldığını yazmıştır.
Kutadgu Bilig'de nukul bir çeşit çerez anlamında kullanılmıştır. Osmanlı mutfağında nukul ayrıca bir çöreğin adıdır.