Colcannon
Genel bilgiler
Colcannon, İrlanda’nın bereketli topraklarından çıkan yemyeşil lahana ile kremalı patates püresinin buluştuğu şahane bir yemektir.
Bu basit ama lezzetli tarif, yüzyıllardır İrlanda sofralarında yer almış, konfor ve sıcaklık hissi veren bir klasik haline gelmiştir.
Patateslerin haşlanıp ezilmesi, tereyağı ve sütle harmanlanmasıyla elde edilen kremamsı doku, lahana veya karnabaharın eklenmesiyle dengelenir. Sonuç, yumuşak, besleyici ve doyurucu bir yemek ortaya çıkar.