Çudu
Dağıstan Mutfağı Yemek Türü
Yazeka
Arama sonuçlarına dayanarak oluşturuldu
Çudu, Dağıstan mutfağına özgü gözleme veya içli pide benzeri bir hamur işidir. Genellikle et, sebze veya peynirle doldurulur ve saç veya tavada kızartılarak tüketilir.14
Hazırlanışında mayasız veya mayalı hamur kullanılır, iç malzemesi olarak patates, kabak veya süzme peynir gibi ürünler tercih edilir. Geleneksel olarak sıcak servis edilir ve tereyağı ile yağlanır.13
Dağıstan’ın farklı etnik grupları arasında kültürel bir simge olan çudu, özellikle düğün ve bayram sofralarında önemli bir yere sahiptir.24