Çudu
Dağıstan Mutfağı Yemek Türü
Yazeka
Arama sonuçlarına dayanarak oluşturuldu
Çudu, Dağıstan mutfağına özgü etli veya sebzeli hamur işidir. Genellikle süzme peynir, patates veya etle doldurulur ve geleneksel olarak odun ateşinde pişirilir.12
Hazırlanışında buğday unu, taze otlar ve baharatlar kullanılır. Özellikle düğün ve bayramlarda hazırlanan bu yemek, Dağıstanlıların misafirperverlik sembolü olarak kabul edilir.4
Dağıstan’ın farklı etnik grupları arasında Avarlar, Lezgiler ve Darginler tarafından yaygın şekilde tüketilir. Geleneksel olarak tereyağı veya yoğurtla servis edilir.34