Çudu
Dağıstan Mutfağı Yemek Türü
Yazeka
Arama sonuçlarına dayanarak oluşturuldu
Çudu, Dağıstan mutfağına özgü etli veya sebzeli hamur işidir. Genellikle yuvarlak veya yarım daire şeklinde hazırlanır ve saç tavada kızartılır.1
İç malzemesi kuzu eti, patates, kabak veya süzme peynir gibi ürünlerle zenginleştirilir. Mayalı veya mayasız hamur kullanılarak yapılır ve geleneksel olarak tereyağı ile servis edilir.12
Dağıstan’ın farklı etnik gruplarına göre varyasyonları bulunur. Örneğin, Lezgiler ve Avarlar tarafından farklı şekillerde hazırlanır.3