Çin-Japon mutfağı
Yemek Türü
Genel bilgiler
Çin-Japon mutfağı (chūka olarak da bilinir), 19. yüzyılın sonlarında ve daha yakın zamanlarda gelişen Çin ve Japon mutfak geleneklerinin benzersiz bir füzyonunu temsil eder.
Bu mutfak tarzı, ramen restoranları, dim sum evleri ve standart Çin tarzı restoranlar olmak üzere üç ana restoran türünde ifadesini bulmuştur.
Ortaya çıkan uyarlamalar, Siçuan'ın baharatlı sotelerinden Zhejiang'ın yavaş pişirilen güveçlerine kadar çeşitli bölgesel Çin pişirme tarzlarını ve tekniklerini kapsamakta ve mutfağın zengin ve çeşitli karakterine katkıda bulunmaktadır.