Buradasın
Tartrazin
Katkı Maddesi
Genel bilgiler
Tartrazin (E 102) ve (E 102a), yiyecek ve içeceklere sarı renk vermek için yararlanılan bir katkı maddesidir.
Alkolsüz içecekler, dondurma, şekerlemeler, puding ve spagetti başlıca bulunduğu besinlerdir. Azo boya veya azorenkleri diye tanınmaktadır.
Tartrazin, yiyeceklerde olduğu zaman, yargı alanına ve geçerli etiketleme yasalarına bağlı olarak tipik olarak «renk», «tartrazin» veya «E102» olarak etiketlenir.