"Neonlar» - «onlar değil», "diğerleri", diğerleri, çünkü Pan-Asya mutfağı. Çünkü farklı bir gastronomik medeniyet. Farklı bir şekilde Asya'da sadece yemek pişirmekle, servis etmekle ve yemekle kalmıyor, geleneklere dayalı olarak kendi felsefelerini farklı bir şekilde inşa ediyorlar. Bu nedenle «Neoni» nin Okegawa Öncesi, Edo Dönemi Japonya (1603 ile 1867 arasındaki dönem) tarzında yapılmış samuray Yoroyi'nin zırhında bir «koruyucu» ve Heisei döneminde Kunitada demircisi tarafından yapılan gerçek bir katana kılıcı - Ryujin "Ejderha Tanrısı" su elementinin koruyucu azizine sahiptir. Tabii ki, restoranın genç misafirlerinin bile anlayabileceği ulusal kodun, estetiğin ve enerjinin en iyi sembollerini bulamayacaksınız! Peki tabakta ne var? Rulo Karides, zencefil eğitimi 990₽ Kesitte - mükemmeliyetçinin hayali (karides, kremalı soya peyniri, marine edilmiş Japon turpları daikon, ıspanak, nori, pirinç), rulo üzerine haşlanmış karidesle kaplanır ve zencefil eğitimi ile sulanır. Güzel, lezzetli, baharatlı, taze ve parlak! Ben Pan-Asya mutfağının büyük bir uzmanı değilim, sık sık yiyorum, çok nadiren yemek pişiriyorum. Bu nedenle izlenimimi / fikrimi puanlarla ifade edeceğim. Giyinme - sos veya sos. 5/5 Tavuklu pilav 690₺ Haşlanmış yasemin pirinci sebzelerle (tatlı biber, soğan, havuç, kabak) kızartılır, karides soya sosu eklenir, haşlanır. Yemeğe kızarmış Robata tavuğu servis edilir, suwid yöntemiyle hazırlanan termal yumurta ile tamamlanır (40 dakika 60 derece), yumurtaya pırasa külü, susam ve sibulet soğanı serpilir, Shishito Togorashi biber karışımı (Moldona tuzu, pul biber, beyaz ve siyah susam) ve bir dilim yanmış limon ile servis edilir. Çocuklara veya gastrointestinal sorunları olan insanlara sipariş verebilirsiniz, çünkü keskinlik yoktur. Tavuğun karakteri ve gevrekliği yeterli değildi, ancak gözlerinizi zevke kapatırsanız ve faydayı seçerseniz, bu 5/5'tir. Robata bir Japon ızgarasıdır. Sığır eti ile pirinç 890₽ Her şey tavuklu pilav gibidir, sadece kızartma sırasında yumurta eklenir, yani yumurta pirinçle yoğrulur. Çanak, orta kuyunun kavurulmasına kadar ızgarada kızartılmış sığır eti bonfile ile tamamlanır, geri verilirse sığır eti Maldon tuzu serpilir, pırasa kızartması, sibulet soğanı, kimchi lahanası, pirinçten cipsler yan yana serilir. 5/5 Somon varayaki, mantar dashi 1900₽ Balıklar geleneksel şekilde hazırlanır - yanmış samanda ateşte kızartılır, mantarlı ber-blanc dashi (Fransız emülsifiye tereyağı sosu ber-blanc ve geleneksel Japon dashi'nin simbiyozu), shiitake mantarları eklenir. Ton balığı talaşı, enoki mantar cipsi ve buharda pişirilmiş pirinçle servis edilir. Yemek muhteşem! Aroma, bu kelimeden, tütsülenmiş talaşlardan, ton balığı talaşlarından, balıklardan ve çok lezzetli bir sosdan korkmayacağım: dashi suyu (ton balığı talaşı, soya sosu, kombu yosunu), beyaz şarap, krema, tereyağı, beyaz mantarlar. Yemekten planlanmamış bir zevk aldım! 5/5 Pekin ördeği ile Ramen 690₺ Zengin ördek suyu, pak-choi lahanası, endüstriyel Sapporo buğday eriştesi, Pekin ördeği, Japon tomago omleti. Ramen, sibulet yay ile süslenmiştir. Ördek 4 gün hazırlanır, tüm süreci tarif etmeyeceğim, sadece ördeğin emdiği tüm tat ve aromaların (limon otu, pırasa, sarımsak, biber, kereviz, öğütülmüş zencefil, öğütülmüş tarçın, hoisin sosu, chu hou sosu, char siu sosu ...) yemeği süsleyip zenginleştirdiğini söyleyeceğim. Tarçının kendisini diğer baharatlardan ve baharatlardan biraz daha parlak ilan etmesini seviyorum, bugün sevdiğim şeydi. Ördeği kesinlikle bağımsız bir yemek olarak yemeye geleceğim. Lezzetli! 5/5 Çilekli mochi 590₺ Dolgu - kremette, krem peynir, yuzu suyu, limon kabuğu rendesi. Çilekli pirinç hamuru, espuma - ahududu, üstüne ahududu, sadece dondurularak kurutulmuş. Lezzetli, güzel, çileklerin tadı var. 5/5 Mango pirinç pudingi 690₺ İçinde hindistan cevizi sütünün ipeksi dokusunu emen kremsi Tay pirinci var. Mangonun havadar espuması, yuzu'nun tazeliğiyle ortaya çıkar ve doğal tatlılıkla denge kurar. İçeride taze mango, kurutulmuş mango bulacaksınız. Hindistan cevizi cipsleri gevrek bir ayrıntı katarken, fıstık ezmesi lezzeti topraklayarak ve dengeleyerek ince, cevizli bir not getiriyor. Hindistan cevizi sadece beslenmenin bir unsuru değil, tam teşekküllü bir bileşimdir. Hindistan cevizindeki delikten geri verildiğinde, tatlı bir sigara içen Sigara Tabancasıyla fümigasyona uğrayarak duman ve talaş aroması kazanır. Espuma - köpük, köpüklü kütle, moleküler mutfağın bir yemeği. 5/5 Şeker bir iltifattır. Kusura bakmayın, ne kadara mal olduğunu reddedemedim, bilmiyorum, menüde bulamadım. 5/5 Cappuccino 290₺ Özetliyorum. Şef Maxim Barbarenko, açılıştan bu yana (2022) Neoni'de çalışıyor. Her yemek onun tarafından icat edilmiş ve düşünülmüştür. Ve dürüst olmak gerekirse, yediğim her şey kişisel zevkime göre hazırlanmıştı ve bende ortalama bir tane var. Ayrıca, sunumun münzevi estetiğini seviyorum, fiyatlar hakkında konuşmayacağım, güzeller.

Orijinalini göster · Русский

Екатерина Полютова

9. seviye şehir uzmanı

Muhtemelen Yekaterinburg'da gerçekten çok lezzetli beslendikleri tek yer burasıdır, gerçekten çok, çok lezzetli olduğuna hoş bir şekilde şaşırdılar, fiyatlar kesinlikle yeterli değil. Ama tabii ki ailemle birlikte kaydıraklara ve buz patenlerine binerken keyifli vakit geçirdik

Orijinalini göster · Русский

Катерина

7. seviye şehir uzmanı

Muhteşem! Benim için Neoni burası - beklediğimden daha fazlasını aldığım yer. İlk ziyaretim birkaç ay önceydi- sitedeki uygun bir form aracılığıyla rezervasyon yaptırdım. Kız, zırhı onaylamak için çok çabuk geri aradı. Ve benim için bu bir iletişim modeli - ilk kez olacağımı öğrendikten sonra masaların yerini açıkladım, tercihleri belirledim. Her şey açık, hızlı ve konuyla ilgili. Ayrıca, ücretli rezervasyon ve zaman kısıtlamalarının olmaması için yönetime teşekkür ederiz. Ziyaret günü bir arkadaşımla geldik. Zaten bizi bekliyorlardı, rezervasyonu beğenmediyseniz bir masa seçmeyi teklif ettiler. Bize sevimli minyon bir kız eşlik etti (maalesef adını hatırlamadım). Menü hakkında mükemmel bilgi, dilekler hakkında tavsiyeler, mükemmel göze batmayan incelik. Menüye gelince - her şey taze ve lezzetli. Yemek seçimi küçük görünüyor, ancak bu daha azının daha iyi olduğu bir durum. Çünkü her şeyi denemek istiyorum. Ayrı ayrı, Yekaterinburg'daki en lezzetli karidesli patlamış mısırı ve matcha cheesecake'i kutlayacağım. Sonuncusu genel olarak bir şeydir - neden bir tatlı yerine üç ve ek olarak en lezzetli kremalı matcha?! Böyle olmadan nasıl yaşamaya devam edilir)) Özel bir demlikte getirdikleri çayı çok beğendim ve ona kaynar su içeren bir termos. İstediğiniz güce sahip bir içecek hazırlarken yavaş yavaş tadını çıkarabilirsiniz. İç mekan ve film müziği, hiçbir yere acele etmemek için çok yapılandırılmıştır. İlk ziyaretten sonra birkaç kez daha öğle yemeğine gittik, her şey yolundaydı. Sadece bir tane "iddiam" var - konum ), daha sık ziyaret etmek istiyorum ❤️ Şehrimiz için bu kadar nadir bir hizmet ve kalite seviyesini korumanızı dilerim.

Orijinalini göster · Русский