Arama

Yandex Maps · Moskova · Restoran

Jun

4,8

530 puan

Ödüller:

Ultima Guide

Kapanış 00:00

Bolshaya Nikitskaya Street No:24/1с6, Moscow

Fotoğraf veya video ekle

Haberler

23.07 в 18:00 и 21:00 В ресторане Jun состоится ужин омакасе в сопровождении вин легендарного Шампанского дома Pascal Agrapart. Гастрономич...

7 Temmuz, 14:15

30 июня в 18:00 и 21:00 в ресторане Jun пройдет Omakase&Sake Dinner. Бренд-шеф Артемий Лопатин и саке-сомелье Вячеслав Штоколов представят у...

24 Haziran, 08:03

22 и 23 июня в 18:00 и 21:00 Omakase dinner Артемий Лопатин, Jun Saito (Tokyo) Jun Saito — шеф-повар и основатель токийского ресторана H...

19 Haziran, 13:52

Tüm haberler (5)

Adres

Bolshaya Nikitskaya Street No:24/1с6, Moscow

Giriş kapılarını göster

Rota

İletişim bilgileri

Mesai saatleri

Nasıl gidilir

Özellikler

Yemek teslimatı

Tuvalet

Kredi kartıyla ödeme

Wi-Fi

Köpeğinizi getirebilirsiniz

Ön kayıt

Hayvanlarla girilebilir:yüksekliği 35 cm'ye kadar olan köpeklere izin veriliyor

Mutfak:Japon mutfağı

Tekerlekli sandalyeyle ulaşılabilirlik:mevcut değil

Kurum türü:elit restoran

Panorama

Bu kurumun sahibi misiniz?

Ziyaret yoğunluğu ve çalışma saatleri

23:00Genellikle yoğun değil

Ça

Ödüller

Ultima Guide'ın bir parçasıdır

Yandex sinir ağının yardımıyla oluşturulan ilk restoran rehberi

4,8

530 puan

Burayı değerlendirin

Мария Касаткина

21. seviye şehir uzmanı

Cumartesi akşamı buradaydım. Bu, bu formatla ilgili ilk deneyimimdi ve hoşuma gitti. Yer odacıklı, hoş bir ışık ve çok sakin bir atmosfere sahip. Bana öyle geliyor ki sessiz bir akşam yemeği ya da randevu gecesi için uygun. Yemeklerin hepsi çok lezzetli. Özellikle karidesleri beğendim - sadece aşk. Diğer yemekler de geldi: miso çorbası, temaki, salatalıklı rulo, sake. Garson çok dikkatliydi, her şeyi ayrıntılı olarak açıkladı ve her zaman görüş alanındaydı. Tüm soruları cevapladı. Sake bardakları hakkındaki hikayeyi beğendim, hepsi benzersiz ve herhangi birini seçebilirsiniz. Hostes ikebanalardan bahsetti, ayrıca ilginçti. Porsiyonlar küçük ama ben yedim. Çok keyifli bir deneyim, geri dönmek istiyorum.

Orijinalini göster · Русский

Kurumun yanıtını göster

Записки Сытого Критика

10. seviye şehir uzmanı

Haziran restoranı, Moskova için, merkezde lüksün gösterilmediği, ürüne ve geleneğe saygının olduğu düşünceli, neredeyse meditatif omakase'nin nadir bir örneğidir. Şef Artemy Lopatin, akşam yemeğini, Japonların yemeğe yaklaşımının felsefesine derin bir dalış hissettiği tutarlı bir gastronomik hikaye olarak sıralıyor: mevsimsellik, lezzetin saflığı, denge ve detaylara dikkat. Buradaki Omakase sadece bir sunum formatı değil, akşamın düşünceli dramaturjisidir. Pirinç özel bir sözü hak ediyor: doku ideal olana kadar doğrulanıyor, servis sıcaklığı doğru, tahıl yavaşça açılıyor ve vurguyu kendine çekmeden balığı hassas bir şekilde destekliyor. Bu, suşinin «yukarıdan balık» olarak değil, bütün bir kompozisyon olarak algılandığı nadir bir durumdur. Deniz ürünlerinin kalitesi kusursuzdur. Ton balığı, temiz, zengin bir tada ve doğru yağ içeriğine sahip örnek bir tazeliktir. Yengeç, soslarla gizlemek yerine doğal tatlılığını vurgulamak için servis edilir. Uni (deniz kestanesi yumurtası), kusursuz lojistik ve depolamanın bir göstergesi olan en ufak bir acı ipucu olmadan kremsi bir doku ve derin bir deniz karakteri gösterir. Taze wasabi kullanımı, şefin küçük ayrıntılardaki ilkelliğinden bahseden önemli bir ayrıntıdır. Nadir ve premium ürünlere ayrı bir vurgu yapılır: beyaz albino havyarı, ince ebru ile Japon wagyu, kremsi yapısını ve yağın doğal tatlılığını ortaya çıkarmak için servis edilir. Bununla birlikte, buradaki lüks gösterişli değil - her bir bileşenin haklı olduğu genel konsepte entegre edilmiştir. Wagyu ve tatlıyla tamamlanan 19 suşiden oluşan akşam yemeği, zamanın gerçekten hissedilmemesi için düzenlenmiştir. Sunum hızı rahattır, ekip konuğa karşı senkronize ve saygılı bir şekilde çalışarak kameralık ve kişisel diyalog duygusu yaratır. Jun, Moskova'dan ayrılmadan neredeyse otantik Japon omakase deneyimini yaşayabileceğiniz yerdir. Restoran, uygun düzeyde daldırma, disiplin ve geleneğe saygı ile coğrafyanın artık belirleyici olmadığını gösteriyor. Bu, konukla zevk dilinde konuşan olgun, kendinden emin bir projedir — kesin, temiz ve profesyonelce.

Orijinalini göster · Русский

Kurumun yanıtını göster

Docq

25. seviye şehir uzmanı

Bu alışılmadık bir durumdu. Bu kesinlikle deneyim açısından yeni bir şey. Miso, sakunomo, suşi, Bloody Mary ve genmaicha'nın çayını beğendim. Doğrudan kafayı yaktığı şeyden - zencefil. Hayatımda zencefilden daha lezzetli yemedim! Bunu duyan garson bana iltifat olarak yanında zencefil getirdi) Bugün akşam yemeğinden zevkle onu geri aldım! ) Roman'a (bu garson) bu gastronomik deneyimde bize eşlik ettiğiniz için teşekkür ederim. O olmasaydı böyle olmazdı!

Orijinalini göster · Русский