Halit Ergül, Bolu'nun Susuzkınık köyünde doğmuş ve ilk ile ortaokulu köyde tamamlamıştır . Lise eğitimi için Bolu'ya gitmiş ve yaz aylarında odunculuk gibi çeşitli işlerde çalışmıştır .
1980'lerin başında, 16-17 yaşındayken, Mazhar Murtezaoğlu'nun Kartalkaya'daki "Kartal Otel"inde muhasebe bölümünde işe başlamıştır . Zamanla otelin sahibi Mazhar Murtezaoğlu'nun kızı Emine Murtezaoğlu ile evlenerek damadı olmuş ve kayınpederinin güvenini kazanmıştır .
2004 yılında, Mazhar Murtezaoğlu iki otelini çocuklarına devretmiş ve Grand Kartal Otel, Halit Ergül'ün yönetimine geçmiştir . 2007 yılında, kayınpederi Mazhar Murtezaoğlu'nun sağlık sorunları nedeniyle tüm işlerden çekilmesiyle Halit Ergül'ün etkisi artmıştır .
Halit Ergül, sadece Grand Kartal Otel ile yetinmemiş, "Gazelle" adlı yeni bir otel daha açmıştır .
2025 yılında, sahibi olduğu Grand Kartal Otel'de çıkan yangın faciası nedeniyle baş sorumlu olarak gösterilmiştir .
Halit Ergül, aynı zamanda Batı Karadeniz Otelciler Derneği Başkanı ve Bolu Ticaret ve Sanayi Odası Yönetim Kurulu Başkan Vekili olarak görev yapmaktadır .