Вкусный фильтр-кофе, красивая подача. Уютно, хватает мест, есть веранда. Приятная, негромкая музыка. Есть каппинги и обучение в сторону кофе.
С другой стороны. Все напитки на безлактозном молоке без исключения, по-другому не бывает. Места для людей с ноутбуками без розеток. Не самый вежливый персонал, улыбнуться на фоне усталости и жары действительно сложно.
В итоге получается место для мажоров, обитающих неподалеку, для "красивого" отдыха и фотографий.
Место неоднозначное.
Начнем с плюсов: напитки и еда. Все очень вкусно, меню интересное. Наверное, в таких заведениях самое важное - качество еды, но тем не менее обстановка тоже играет роль. И вот с обстановкой тут все очень плохо. Пространство организовано крайне неудобно: само помещение внутри большое, но почти все место занимает кофейный обучающий зал. Я регулярно бываю в данном заведении и 90% времени в этом кофейном обучающем центре не происходит ничего, он просто занимает место.
Столы стоят очень неудобно, места мало. За барной стойкой люди вообще сидят чуть ли не друг на друге.
На кассе обслуживаю очень медленно, из-за этого растягивается длинная очередь. Столы все в разводах уже минимум год, давно пора поменять.
Персонала очень много, человек 7 в этом маленьком заведении, но я честно не поняла, к чему они тут. Напитки готовят 2 человека, еще один на кассе. Остальные четверо просто стоят и болтают с остальными или бесцельно бродят по залу.
В заведении цены не дешевые, на обычном московском уровне. Цены приемлемы если бы тут было какое-то обслуживание. По факту его нет: как в макдаке заказываешь на кассе и сам ловишь свой заказ, отдельно напиток, отдельно еду. Очень неудобно, смысл такой кучи персонала отсутствует.
Находится тут неприятно, стоит огромная толпа на кассу, рядом стоит толпа и ожидает свободные места, тут же ходит куча сотрудников из угла в угол.
По итогу: кухня и напитки на отличном уровне, но организация пространства и в целом работы заведения ужасает. Напиток и салат выйдут вам больше, чем в 1000 рублей и за эти деньги вы должны сначала сами поймать стол, а потом следить по кьюар коду за готовностью заказа и бегать за одним и за другим. Очень дорого для такого неприятного формата.
Скорее всего здесь понравится любителям ретро-кофе, с обжаркой потемнее. Любителям "с молочком и сиропчиком" — так точно зайдёт.
Музыка — приятная, сидеть — удобно, зал не забит коворкерами.
Эспрессо — хороший, плотный, на послевкусии сладкий, но слишком горький, в старом стиле. Жжёный сахар, пряности, оттенок мази Вишневского. Сделан хорошо, это чувствуется, но совершенно не моё. Горечь со временем не спадает.
Первая воронка, натуральная Эфиопия — жуть. Жидкая, очень горькая водичка, такое ощущение что в воронке оказался хорошо постоявший в жерновах мазера предыдущий помол. Честно пробовал каждые 5 минут, до полного остывания. Обещанные цветы, хоть какая-то кислинка, и хоть какие-то ягодки так и не появились. Сдана на стойку с просьбой переделать.
Вторая воронка — натуральная Гватемала — сделана уже по-человечески. Вкусная, питкая, сладкая, с положенными пряностями. Сделана тщательно и аккуратно, другой барбариской. Зерно пожарено темнее обычного. Горечь на грани приемлемости, не дефектная, но неприятная. Для тех, кто не любит "кислятину" — наверняка подойдёт.
Не поленился проверить это же зерно дома — да, такая тёмная прожарка характерна для Ракет, и да, горечь связана именно с нею. Зерно не дефектное. Отличный выбор для ностальгирующих.