Arama
Rotalar

Berendey

Genel bakış
Menü
Fotoğraf
249
Yorumlar
1303
Özellikler
Гарниры
Горячие блюда
Горячие закуски
Гриль
Десерты
Первые блюда
Салаты
Хлеб
Холодные закуски
Гриль
Шашлык из индейки
подается на лаваше с маринованным луком и соусом дзадзыки
980 ₽
Шашлык из корейки ягнёнка
на лаваше с маринованным луком и соусом сацебели
1490 ₽
Люля кебаб из курицы
подается на лаваше с маринованным луком и соусом дзадзыки
740 ₽
Шашлык из свиной шеи
подается на лаваше с маринованным луком и соусом сацебели
930 ₽
Колбаски из свинины
подается на лаваше с квашеной капустой и соусом сацебели
840 ₽
Люля кебаб из говядины
подается на лаваше, с маринованным луком, соусом сацебели
990 ₽
Каре северного оленя
подается на лаваше с мятым картофелем и соусом сацебели
1970 ₽
Лосось на гриле
в медовой глазури с овощами гриль и сливочном велуте
1590 ₽
Угольная треска
с двумя видами пюре и сливочном велуте
1610 ₽
Стейк судака
подается с картофелем беби и соусом с куркумой
1610 ₽
Колбаски из дичи
на лаваше с квашеной капустой и соусом сацебели
1120 ₽
Горячие блюда
Вареники с картофелем и грибами
с копченой сметаной
630 ₽
Говяжьи щечки
в мясном соусе, подаются с картофельным пюре
1410 ₽
Копченые свиные ребра
с мятым картофелем и сырным соусом
1190 ₽
Пожарские котлеты
со сливочно-сырным соусом с вялеными томатами и кинзой
930 ₽
Пельмени из кабана с лесными грибами
подаются в грибном бульоне со сметаной и зеленью
790 ₽
Котлеты из кабана
с картофельно-гороховым пюре с пармезаном и квашеной капустой
1190 ₽
Плескавица из ассорти дичи
пряный фарш, с картофельно-гороховым пюре с пармезаном и квашеной капустой
970 ₽
Жареная печень северного оленя
с луком в сливках, подаётся с жареным картофелем
890 ₽
Запеченая ножка цесарки
подаётся со стейком из цветной капусты и освежающим соусом
980 ₽
Куриное филе
приготовленное способом су-вид, подаётся со сливочным киноа
710 ₽
Холодные закуски
Мясные деликатесы собственного приготовления
говяжий язык, пастрами, буженина, карпаччо из индейки
1020 ₽160 g
Сырное плато
грюйер, линготто, качотта на красном вине, сыр с благородной плесенью
1570 ₽180 g
Рыбная тарелка
слабосолёный лосось и тунец в апельсиновом маринаде
1520 ₽200 g
Селедь в трех маринадах
яблочном, горчичном, луковом
680 ₽
Домашние соленья
капуста в двух маринадах: квашеная и со свеклой, грузди, чеснок, бочковые томаты и огурцы, рулет с морковью
840 ₽600 g
Тарелочка сала
собственной засолки с бородинскими гренками
790 ₽
Форшмак
подается на гренках бородинского домашнего хлеба и икры сельди
590 ₽170 g
Татаки из северного оленя
с корнем сельдерея и мёдом
1830 ₽
Паштет из печени северного оленя
подается с обжаренным бородинским хлебом
830 ₽
Смалец
перетертая грудинка собственной засолки с обжаренным домашним хлебом
520 ₽200 g
Гарниры
Картофель фри
подается с двумя соусами
390 ₽
Запеченный картофель
подается с укропом и солью
330 ₽200 g
Картофельное пюре
на сливочном масле
350 ₽150 g
Пюре из цветной капусты
припущенная цветная капуста перетертая со сливками
390 ₽150 g
Овощи на гриле
подается с гранатовым соусом
430 ₽130 g
Птитим
отварная паста птитим
330 ₽150 g
Киноа
отварная крупа киноа
390 ₽150 g
Шампионьоны
на гриле
370 ₽120 g
Салаты
Салат с фермерским цыплёнком
листья салата романо, сыр пармезан, соус на анчоусах и каперсах
640 ₽200 g
Салат с печеным лососем
с салатным миксом, томатами, огурцом, авокадо и апельсином под освежающей заправкой
860 ₽240 g
Салат с ростбифом из оленины
салатным миксом, слайсами бочкового огурца, хрустящим беконом и медово-горчичным соусом
1170 ₽240 g
Салат греческий
свежие овощи с сыром фета и оливковой заправкой
550 ₽230 g
Салат с хрустящим баклажаном
салатный микс, орех пекан и творожный крем с кинзой
730 ₽270 g
Салат с копченой уткой
салатный микс, жареные шампиньоны и трюфельный крем
640 ₽150 g
Горячие закуски
Бородинские гренки
с йогуртово-чесночным соусом
430 ₽
Барабулька
обжаренная в муке на домашней лепёшке с соусом тартар
680 ₽
Мозговые косточки северного оленя
запечённые в масле с розмарином, подаются с обжаренным хлебом и брусничной настойкой (250/80/50 гр.)
690 ₽
Рыбное соте
ассорти белой рыбы в сливочном соусе с овощами, подаётся с птитимом (120/100 гр.)
730 ₽
Картофельные драники
с жаренным беконом и соусом на основе тыквы
590 ₽
Десерты
Анковский пирог
песочный корж с лимонным курдом и ванильным мороженым
570 ₽110 g
Эклеры
со сливочным заварным кремом
580 ₽200 g
Брауни
мягкий и насыщенный шоколадный бисквит, под солёной карамелью
610 ₽160 g
Медовик
ароматные медовые коржи со сливочно-сметанным кремом
690 ₽150 g
Чизкейк с ягодами
сливочный чизкейк с ягодным желе
570 ₽150 g
Первые блюда
Борщ на кабане
подаётся со смальцем на домашней пампушке и сметаной
630 ₽
Грибной крем-суп
из лесных грибов со сливками
610 ₽
Бульон на цесарке
насыщенный бульон с запечёнными овощами и мясом цесарки
590 ₽
Рыбная похлебка
бульон из сома и угольной трески с ассорти белой речной рыбы
570 ₽
Хлеб
Бородинский
600 gсолодовый заварной хлеб с медом и кориандром
350 ₽
Горчичный
400 gпшеничный с дижонской горчицей
250 ₽
Томатный
420 gтоматный пшеничный хлеб с чесноком и луком
250 ₽
Луковый
380 gпшеничный хлеб с жареным луком
250 ₽
21 Mayıs tarihinde güncellendi. Kaynak: Representative of the organization