Cвиные ребра, маринованные в мёде и горчице, покрываются соусом BBQ из спелой сливы и коптятся на ольховой щепе, подаются с маринованным редисом, цветной капустой и с хрустящей чиабаттой
990 ₽300 g
Домашний морс
Черносмородиновый морс
280 ₽500 ml
Кальмары фри с соусом айоли
590 ₽130 g
Креветки жареные с чесноком и эстрагоном
Королевские креветки обжариваются на белом вине с чесноком, эстрагоном, солью, тайским рыбным соусом и сливочным маслом. Сервируем хрустящей чиабаттой
770 ₽160 g
Куриные крылышки
Невероятно нежная традиционная закуска. Предварительно замаринованные куриные крылья, обжаренные в кисло-сладком соусе. Подаются с кинзой
550 ₽200 g
Сыровяленая утка
Вяленое и подкопченное филе утиной грудки. Подается с бородинскими чипсами и украшается кинзой
620 ₽95 g
Брюггер с сочной котлетой и картофелем фри
940 ₽465 g
Стейк Скерт
Диафрагма говяжья, лук репчатый, соус нью-йорк
1470 ₽200 g
Картофельное пюре с пармезаном и трюфельным маслом
Картофельное пюре с добавлением сливочного масла, сыра пармезан и трюфельного масла
270 ₽200 g
Картофельное пюре с пармезаном и трюфельным маслом
Картофельное пюре с добавлением сливочного масла, сыра пармезан и трюфельного масла
Половинка фермерского цыпленка, замаринованного в горчичном соусе, готовится в су-вид, а затем коптится на ольховой щепе. Подается с обжаренным артишоком, хрустящей чиабаттой и соусом из хрена
900 ₽490 g
Хрустящая чиабатта
Итальянский пшеничный хлеб, выпекаемый с использованием закваски, дрожжей и оливкового масла. Особенностью этого хлеба являются хрустящая корочка и мякоть с крупной, неравномерно распределенной пористостью