Bursa Yemek Sanayicileri Derneği Başkanı Özen'den enflasyon açıklaması

Buradasın
- Gündem
- İş
Türkiye'de gıda enflasyonu ve enerji maliyetleri
02 Ekim 2025, 14:01 TSİ
Türkiye’de manşet enflasyonda gerileme yaşanmasına rağmen BUYSAD Başkanı Abidin Şakir Özen, gıda enflasyonundaki yükselişin sektörün maliyetlerini doğrudan etkilediğini söyledi.
1
2 Ekim
Başkan Özen, kuraklığın tetiklediği fiyat artışlarının ve buna eklenen enerji giderlerinin sürdürülebilirliği zorlaştıran başlıca unsurlar haline geldiğini ifade etti.
2
2 Ekim
Yıllık bazda yüzde 30 arttıÖzen, Hazine ve Maliye Bakanı Mehmet Şimşek’in de teyit ettiği üzere gıda fiyatlarının yıllık bazda yüzde 30’un üzerinde arttığını hatırlatarak, “Genel enflasyon düşüyor ama gıda fiyatlarındaki artış maliyetlerimizi doğrudan artırıyor” dedi.
3
2 Ekim
Taşımalı yemek hizmetlerinde akaryakıt fiyatlarının firmalara büyük yük getirdiğini aktaran Özen, enerji maliyetlerindeki artışın da üretim sürecine doğrudan yansıdığını söyledi.
4
2 Ekim
Abidin Şakir Özen, fiyat-maliyet dengesine yönelik çarpıcı bir örnek vererek, “Bir kafede iki fincan kahve fiyatına denk gelen bir bedelle biz müşterilerimize dört kap yemek sunuyoruz. Ancak gıda fiyatlarındaki kuraklık etkisi, enerji ve akaryakıt giderleri ile işçilik maliyetleri bu dengeyi zorlaştırıyor” dedi.
5
2 Ekim
bursahakimiyet.com.tr1
haberler.com2
dunya.com3
tunagazete.com4
haberaktuel.com5
Diğer konular
Gıda enflasyonu ve enerji maliyetleri, endüstriyel yemek sektörünü zorluyor
gunebakisgazetesi.com2 Ekim
Endüstriyel yemek sektörü zor günler yaşıyor: İki kahve fiyatına dört kap yemek
dunya.com2 Ekim
X'teki tartışmalar
Karar Haber
@KararHaber
Türkiye, %33.29’luk ortalama enflasyon ve %36.06’lık gıda enflasyonu ile Avrupa ülkeleri arasında zirvede yer aldı. Rapor, gıda enflasyonunun AB ortalamasının 12 katı olduğunu belirtirken, TÜİK’in yargı kararına rağmen madde fiyat listesini gizlemesini eleştirdi GizleDevamını oku
x.comDün
İçerik konuları
Mehmet Şimşek
Gida Fiyatlari
Yanıt bulun
Yazeka
Arama sonuçlarına göre oluşturuldu
Akaryakıt fiyatları yemek hizmetlerini nasıl etkiler?
Akaryakıt fiyatlarındaki artış, yemek hizmetlerini birkaç şekilde etkileyebilir:

Üretim maliyetlerinin artışı 1. Petrol, birçok endüstride önemli bir maliyet unsuru olduğundan, akaryakıt fiyatlarındaki artış, üretim maliyetlerini yükseltir 1.
Taşımacılık maliyetlerinin artışı 1 2. Akaryakıt, birçok ürünün temel girdisi olduğundan, fiyat artışları taşımacılık maliyetlerini artırır 1 2. Bu durum, gıda ve diğer tüketim mallarının fiyatlarında artışa yol açabilir 1.

Bu nedenle, akaryakıt fiyatlarındaki artış, yemek hizmetlerinin maliyetlerini artırarak, bu hizmetlerin sunulmasını daha zor hale getirebilir.
5 kaynak
Gıda enflasyonunun nedenleri nelerdir?
Gıda enflasyonunun bazı nedenleri:

İklim değişikliği ve hava koşulları 3 5. Kuraklık ve olumsuz hava koşulları tarımsal üretimi etkileyerek arz-talep dengesini bozar 3 5.
Enerji fiyatları 4 5. Tarımsal üretim, gıda işleme ve taşımacılıkta kullanılan enerji maliyetlerindeki artışlar gıda fiyatlarına yansır 4 5.
Döviz kurları 2 4. İthal edilen gıda ürünlerinin fiyatları, döviz kurlarındaki değişimlerden etkilenir 2 4.
Tarım üretici fiyatları 2. Tarım üretici fiyatlarındaki hareketler, gıda fiyatları üzerinde uzun süreli etkiler yaratır 2.
Talep artışı 3. Hane halkının gelirindeki artış, talebi tetikleyerek gıda fiyatlarını yukarı yönlü itebilir 3.
İhracat politikaları 3 5. Ülkelerin uyguladığı ihracat politikaları gıda fiyatlarını etkileyebilir 3 5.
Pazarlama marjı 5. Tüketici ile üretici arasındaki fiyat farkı, hem gıda fiyatlarının artmasına hem de çiftçinin eline geçen payın azalmasına neden olur 5.
5 kaynak
Kuraklık gıda fiyatlarını nasıl etkiler?
Kuraklık, gıda fiyatlarını çeşitli şekillerde etkiler:

Gıda arzında azalma 2 3 5. Kuraklık, tarımsal üretimi olumsuz etkileyerek gıda arzının düşmesine neden olur 2 3 5.
Gıda fiyatlarının artması 2 3 5. Arzın azalması, gıda fiyatlarının yükselmesine yol açar 2 3 5.
Ekonomik kayıplar 3 5. Kuraklık, tarım sektörünü olumsuz etkileyerek ekonomik kayıplara neden olur 3 5.
Gıda temininde zorluklar 5. Gıda arzındaki azalma, gıda temininde zorluklara yol açar 5.

Kuraklık, özellikle suya bağımlı tarım ürünlerini daha fazla etkiler 5. 2025 yılında Türkiye'de yaşanan kuraklık, meyve, hububat, bakliyat ve ayçiçeği gibi ürünlerin rekoltesini düşürerek gıda fiyatlarını artırmıştır 3 4.
5 kaynak
Gıda fiyatlarındaki artış tüketici davranışlarını nasıl değiştirir?
Gıda fiyatlarındaki artış, tüketici davranışlarını çeşitli şekillerde değiştirir:

Daha uygun fiyatlı ürünlere yönelme 2 4. Tüketiciler, et, süt ürünleri ve peynir gibi temel gıda maddelerinde daha ekonomik alternatiflere yönelir 2.
Marketlerde fiyat karşılaştırması yapma 2 4. Artan fiyatlar nedeniyle tüketiciler, market ve pazarlarda uygun fiyat takibi yapmaya başlar 2.
İndirim ve kampanyalara ilgi 2 4. Özel indirim kampanyalarına olan ilgi artar 2.
Dışarıda yemek yeme alışkanlıklarında azalma 2. Restoran ve kafelerdeki fiyatların artması, tüketicilerin bu mekanlarda harcadıkları miktarı azaltır 2.
Tasarruf eğilimi 2. Tüketiciler, israfı azaltarak ve alışveriş listesi yaparak sadece ihtiyaç kadar ürün almayı tercih eder 2.
Yerel ve mevsimsel ürünlere talep artışı 4. İthal ve markalı ürünlere kıyasla yerel ve mevsimsel ürünlere olan talep artar 4.
5 kaynak
Enerji maliyetleri gıda sektörünü nasıl etkiler?
Enerji maliyetlerinin gıda sektörünü nasıl etkilediği şu şekilde özetlenebilir:

Üretim maliyetlerinin artması 1 3 4. Enerji fiyatlarındaki artış, gıda ürünlerinin üretim maliyetlerini yükseltir 1 3 4.
Sürdürülebilirliğin zorlaşması 1. Artan enerji maliyetleri, sektörün sürdürülebilirliğini zorlaştırır 1.
Fiyatların yükselmesi 3 4. Enerji maliyetlerindeki artış, gıda fiyatlarının yükselmesine neden olabilir 3 4.
Rekabet gücünün azalması 5. Enerji maliyetlerindeki küresel artış, gıda üreticilerinin rekabet gücünü düşürebilir 5.

Ancak, enerji maliyetlerindeki düşüşün gıda fiyatlarına olumlu yansıması da mümkündür 3 4. Resesyon endişeleri ve enerji fiyatlarındaki düşüş, gıda fiyatlarında üretim maliyetlerini aşağı çekebilir 3 4.
5 kaynak