Pastrami on rye

Pastrami on rye, Amerikan mutfağının ikonik ve lezzetli bir sandviç türüdür.

Bu sandviç, özellikle New York'un Yahudi mutfağı ile özdeşleşmiştir ve 19. yüzyılın sonlarına doğru, Doğu Avrupa’dan göç eden Yahudi toplulukları tarafından Amerika’ya getirilmiştir.

Pastrami, esasen tuzlanmış ve baharatlarla kaplanmış dana etidir. Geleneksel olarak, sandviçin hazırlanmasında kullanılan et, genellikle göğüs kısmından elde edilir ve uzun bir marine sürecinin ardından buharda pişirilir. Böylece, etin lezzeti derinleşir ve dokusu yumuşar.

Pastrami on rye sandviçinin temel bileşenleri arasında, zengin ve baharatlı pastrami, kıvrımlı rye ekmeği (çavdar ekmeği), hardal ve bazen turşu yer alır.