Kapuska, etle pişirilmiş lahana yemeği olarak tanımlanır ve Rusça kökenli bir kelimedir. Türk mutfağında yaygın olan bu yemek, özellikle Slav mutfak kültüründen etkilenmiştir.
Genellikle etli veya etsiz olarak hazırlanır ve geleneksel Türk yemeklerinden biridir.