Koyulhisar domatesi, meşhur olmasının birkaç nedeni vardır: 1. Ata Tohumundan Yetiştirilmesi: Bu domates, asırlardır kullanılan ata tohumları ile yetiştirilir ve bu da onun özgünlüğünü ve lezzetini korur. 2. Coğrafi İşaret Tescili: 2021 yılında Koyulhisar Ziraat Odası tarafından coğrafi işaretle tescil edilmiştir, bu da ürünün kalitesini ve kökenini garanti eder. 3. Eşsiz Lezzet ve Aroma: İnce kabuğu, kısa raf ömrü ve kendine has tadı ile diğer domateslerden ayrılır. 4. Üretim Yöntemi: Bölgenin iklimi ve toprak yapısına uyum sağlamış bir üründür ve ilaç, kimyevi gübre kullanılmadan üretilir.