Biralar, temel olarak iki ana kategoriye ayrılır: 1. Ale: Üst fermantasyon biralarıdır ve genellikle meyvemsi, baharatlı tatlar içerir. 2. Lager: Alt fermantasyon biralarıdır ve temiz, hafif içimli biralardır. Bazı popüler bira türleri: Ale Türleri: Pale Ale, India Pale Ale (IPA), Stout, Porter, Buğday Birası (Weissbier). Lager Türleri: Pilsner, Dunkel, Bock, Märzen (Oktoberfest Birası). Ayrıca, zanaat biraları (craft beer) olarak bilinen, küçük çaplı ve bağımsız üreticiler tarafından yapılan farklı tat ve aromalara sahip biralar da bulunmaktadır.