V Kolomne-Est!

Грудинка домашнего копчения в сочетании с салатом Романо, шпинатом, печеными баклажанами и соусом из вяленых томатов.

Традиционный салат предков в современной интерпретации нашего шефа, лосось фирменного посола со свеклой, печеный картофель, цукини, шпинат. Заправленный медовым дипом, в подаче с клубникой.

Борщ приготовленный по старинному рецепту из книги "Записки по курсу Кулинарной школы" 1906г. В подаче с домашней копченой грудинкой и сметаной.

Современный, кулинарный аналог лабиринта древних саамов приготовленный из лосося соленого в свекле, сливочного сыра запеченного цукини и свежего салата, подается с клубникой.

Дегустационный сет, традиционных русских деликатесов в исполнении наших поваров, грудинка домашнего копчения, копченое филе сома, вяленая утка, лосось фирменного посола со свеклой, в подаче с копотью.

Запеченный в печи баклажан с паприкой, сливочным сыром, кинзой и кедровыми орехами.

Томленое в печи филе быка в подаче со свежими овощами, зеленым салатом и горчичной заправкой

Традиционная тройная уха, приготовленная на курином бульоне с добавлением сливок и картофеля, по рецептам Поморов в подаче с сомом, осетром и зеленью.

Традиционное русское блюдо по фирменному рецепту с говядиной на домашнем квасе, в подаче с говядиной и сметаной.

Обжаренное в печи филе быка с травами в подаче с печеными грибами и острым томатным соусом. Рекомендуемая прожарка медиум, но можем дожарить по вашему желанию.