• Buradasın

    Bilecik’teki okul kantinlerinde gıda güvenliği denetimleri sürüyor

  • poster
    poster
    poster
    poster
    poster
    poster
    poster
    poster
    poster
    poster
    Bilecik’teki okul kantinlerinde gıda güvenliği denetimleri sürüyor Bilecik İl Tarım ve Orman Müdürlüğü Gıda Kontrol Görevlileri tarafından, yeni eğitim-öğretim yılının başlamasıyla birlikte öğrencilerin sağlıklı ve güvenilir gıdaya ulaşmalarını sağlamak amacıyla okul kantinlerinde denetimler aralıksız devam ediyor. 
    1
    12 Eylül
    Denetimlerin Kapsamı Denetimler; Milli Eğitim Bakanlığı’na bağlı okullardaki kantin, kafeterya, büfe, çay ocağı ve yemekhaneleri, Öğrenci yurtlarındaki gıda işletmelerini, Okullara tabldot yemek sağlayan hazır yemek üretim tesislerini, Okul çevresinde faaliyet gösteren gıda satış noktaları ve toplu tüketim işletmelerini kapsıyor. 
    2
    12 Eylül
    Yeni eğitim-öğretim yılının başlamasıyla birlikte öğrencilerin sağlıklı ve güvenli bir şekilde beslenmesini sağlamak amacıyla Gaziosmanpaşa'da 71 okul kantininde eş zamanlı bir denetim yapıldı. 
    3
    10 Eylül
    Yetkililer, çocukların güvenli gıdaya ulaşabilmesi için bu tür denetimlerin düzenli olarak yapılacağını vurguladı. 
    4
    12 Eylül
      yenicaggazetesi.com.tr1
      orduolay.com2
      ahaber.com.tr3
      kucuksaat.com4

    Diğer konular

    Ordu'da Okullara Gıda Denetimi | Tek Tek Bakıldı!
    orduolay.com12 Eylül
    Karaman’da Okul Kantinleri ve Çevresinde Sıkı Denetim
    karamandan.com15 Eylül

    İçerik konuları

    Ordu

  • Yanıt bulun

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    Gıda güvenliği denetimleri, okul kantinlerinde şu şekilde yapılır:
    • Komisyon Oluşturulması 14. 50 ve üstü çalışanı olan okullarda İş Sağlığı ve Güvenliği Kurulundan 2 üye ve okul aile birliği yönetiminden 1 veli; 50'den az çalışanı olan okullarda ise Okul İş Sağlığı ve Güvenliği Ekibi veya Okul Risk Değerlendirme Ekibi'nden 2 üye ve okul aile birliği yönetiminden 1 veli ile komisyon oluşturulur 14.
    • Denetim Sıklığı 4. Kantinler, yılda en az bir defa denetlenir 4.
    • Denetim Formu 14. Denetimler, "Okul Kantinlerinde Satılacak Gıdalar ve Eğitim Kurumlarındaki Gıda İşletmelerinin Hijyen Yönünden Okul Denetim Formu"na uygun olarak yapılır 14.
    • Uygunsuzluk Bildirimi 14. Büyük uygunsuzluklar aynı gün, küçük uygunsuzluklar ise 3 iş günü içinde ilgili mercilere bildirilir 14.
    • Numune Alımı 1. Yemeklerin her çeşidinden numune alınarak 72 saat saklaması sağlanır 1.
    • Hijyen Kontrolü 2. Çalışanların hijyen eğitimi belgesi, kişisel hijyen kurallarına uyumu ve temizlik ekipmanları kontrol edilir 15.
    Gıda güvenliği denetimleri, Tarım ve Orman İl/İlçe Müdürlükleri, İl Sağlık Müdürlüğü ve İl Milli Eğitim Müdürlüğü iş birliğiyle yürütülür 34.
      elmadag.meb.gov.tr1
      kirklareli.tarimorman.gov.tr2
      cankirism.saglik.gov.tr3
      imgelem.com.tr4
      yenimeslegim.com5
    Bilecik'teki okul kantinlerinde yapılan denetimlerde aranan bazı kriterler şunlardır:
    • Gıda güvenilirliği: Gıdaların son kullanma tarihleri, ambalaj uygunluğu, uygun sıcaklıkta tutulması 5.
    • Personel hijyeni: Personelin sağlık durumu, gıda güvenliği ve hijyen eğitimi alıp almadığı, kişisel koruyucu kullanımı 5.
    • Fiziki koşullar: Havalandırma, aydınlatma, zemin ve duvar temizliği, el yıkama lavabolarının varlığı 5.
    • Alet ve ekipman hijyeni: Temizlik ve dezenfeksiyon 15.
    • Depolama koşulları: Gıdaların duvarlardan uzak ve zeminden yüksekte depolanması 1.
    • Satışa uygun olmayan gıdalar: Enerji içecekleri, kızartmalar, cipsler gibi ürünlerin satışı 4.
    Denetimler, Okul Kantinlerine Dair Özel Hijyen Kuralları Yönetmeliği ve ilgili genelgelere göre yapılır 25.
      merkezisgb.meb.gov.tr1
      mevzuat.gov.tr2
      kirklareli.tarimorman.gov.tr3
      gursahakman.com4
      dergipark.org.tr5
    Bilecik'te gıda denetimleri gerek şikâyetler doğrultusunda gerekse rutin olarak riske dayalı denetim sıklığı kapsamında gerçekleştirilmektedir 3.
    Ayrıca, yeni eğitim-öğretim yılının başlamasıyla birlikte okul kantinlerinde denetimler yıl boyunca düzenli aralıklarla devam etmektedir 1.
    2024 yılında Bilecik'te 3.447 gıda denetimi yapılmıştır 4.
      yenicaggazetesi.com.tr1
      afyonpostasi.com.tr2
      bilecik.tarimorman.gov.tr3
      bilecikajansi.com.tr4
      sehirgazetesi.com.tr5
    Okul kantinlerinde denetlenen gıdalar arasında şunlar bulunmaktadır:
    • Enerji içecekleri, gazlı içecekler ve aromalı içecekler 4.
    • Kızartmalar ve cipsler 4.
    • Tüm çikolata türleri 4.
    • Hamburger, patates, beyaz unlu mamuller, hazır kekler ve bisküviler 5.
    • Salamlı ve sosisli yiyecekler, ketçap ve mayonez gibi soslar 5.
    Ayrıca, satışı uygun olan gıdaların belirli kriterleri karşılaması gerekmektedir, örneğin, toplam enerji içeriğinin 200 kkal'i aşmaması ve yağdan gelen enerjinin toplam enerjinin %35'ini geçmemesi gibi 4.
    Okul kantinlerindeki gıda denetimleri, Milli Eğitim Bakanlığı, Sağlık Bakanlığı ve Tarım ve Orman Bakanlığı iş birliği ile yayımlanan genelgeler doğrultusunda yürütülmektedir 13.
      merkezisgb.meb.gov.tr1
      okul-sagligi.hacettepe.edu.tr2
      tarimorman.gov.tr3
      gursahakman.com4
      kidsgourmet.com.tr5
    Gıda güvenliği denetimlerinin sonuçlarına dair bazı bulgular şunlardır:
    • Hijyen eksiklikleri: Birçok okul kantininde hijyen kurallarına uyulmadığı gözlemlenmektedir 345. Örneğin, çalışanların iş kıyafetleri uygun değildir, kişisel koruyucu kullanımı yetersizdir ve hijyen paspasları düzenli olarak temizlenmemektedir 45.
    • Yasak ürünlerin satışı: Satışı yasak olan ürünlerin bulunduğu kantinlerin oranı %30'dur 45.
    • Fiziki koşullar: Kantinlerin büyük bir kısmında zararlılara karşı önlem alınmamış ve taze/kurutulmuş meyve satışı yetersizdir 45.
    • Personel eğitimi: Kantin çalışanlarının büyük bir kısmı hijyen eğitimi almıştır, ancak periyodik ve portör muayeneleri eksiktir 5.
    Gıda güvenliği denetimlerinin etkin bir şekilde sürdürülmesi ve eksikliklerin giderilmesi için standardize edilmiş denetimlerin artırılması gerektiği belirtilmektedir 5.
      tarimorman.gov.tr1
      elmadag.meb.gov.tr2
      gidamo.org.tr3
      dergipark.org.tr4
      researchgate.net5