Küresel mutfak listelerinde Türkiye’nin diğer başarıları nelerdir?

Küresel mutfak listelerinde Türkiye'nin diğer başarıları arasında, 2025 yılında Taste Atlas'ın "Dünyanın En İyi 50 Tuzlu Hamur İşi" listesinde Türkiye'den 7 farklı börek çeşidinin yer alması öne çıkmaktadır. Bu listede, Paçanga Böreği 8. sırada, Sigara Böreği 30. sırada, Kol Böreği 32. sırada, Çiğ Börek 33. sırada, Tepsi Böreği 36. sırada, Su Böreği 39. sırada ve Gül Böreği 43. sırada yer almıştır. Ayrıca, 2024-2025 döneminde yayınlanan "Dünyanın En İyi 100 Mutfağı" listesinde Türkiye, 4,50 puanla altıncı sırada yer almıştır. Bu listede en sevilen Türk yemeği 4,9 puanla kahvaltı olmuş, ikinci sırada Samsun Pidesi, üçüncü sırada ise Tire Köfte yer almıştır. Bu başarılar, Türk mutfağının çeşitliliğini ve uluslararası alandaki saygınlığını göstermektedir.

Türk mutfağında başka hangi lezzetler öne çıkıyor?

Türk mutfağında öne çıkan bazı lezzetler şunlardır: — Kebap çeşitleri : Adana kebabı, Urfa kebabı, İskender kebap. — Çorbalar : Mercimek çorbası, ezogelin çorbası, tarhana çorbası. — Tatlılar : Baklava, künefe, sütlaç, keşkül. — Hamur işleri : Pide, lahmacun, mantı. — Zeytinyağlı yemekler : Zeytinyağlı sarma, zeytinyağlı biber dolması. — Diğer yemekler : Hünkar beğendi, tantuni, içli köfte.

Adana Kebap’ın özellikleri nelerdir?

Adana Kebabı'nın bazı özellikleri : — Etin kalitesi : Adana Kebabı, doğal ortamda yetiştirilmiş, en az bir yaşındaki erkek koyun etinden yapılır. — Kıyma hazırlığı : Et, "zırh" adı verilen özel bir bıçakla kıyılır, karışım pul biber ve kuyruk yağı ile yoğrulur. — Baharat oranı : Kıymaya sadece kırmızı pul biber, tuz, karabiber, kimyon ve isot eklenir, başka baharat kullanılmaz. — Pişirme : Meşe kömürü ateşinde pişirilir, pişirme derecesi etin kırmızıdan koyu kahverengine dönmesine kadar devam eder. — Servis : Genellikle közlenmiş domates ve biber, mevsim salatası, soğan salatası ve ezme ile servis edilir. Şalgam suyu, ayran veya rakı ile tüketilir.

Cağ Kebabı hangi bölgelerde popülerdir?

Cağ kebabı , özellikle Erzurum ve Artvin bölgelerinde popülerdir. — Erzurum : Cağ kebabı, Erzurum'un Oltu ilçesine özgü bir lezzettir. 2010 yılında Erzurum adına coğrafi işaret almıştır. — Artvin : Artvin'in Yusufeli ilçesi, cağ kebabının kendilerine ait olduğunu iddia etmekte ve bu yönde marka tescili almıştır. Günümüzde cağ kebabı, Türkiye'nin birçok ilinde popülerliğini artırmış ve yaygınlaşmıştır. 2024 verilerine göre, cağ kebabı restoran sayısı en fazla olan iller Erzurum ve İstanbul'dur.

Çökertme Kebabı’nın tarihi nedir?

Çökertme Kebabı'nın tarihi , Ege Bölgesi'ndeki Çökertme köyüne dayanmaktadır. Bazı kaynaklara göre, "çökertme" kelimesi "çökertmek" fiilinden türetilmiş olup, etin yatağa yatırılarak lokum gibi yumuşak hale gelmesiyle ilişkilidir. Hikayeye göre, Çökertme köyünde lokanta işleten Hüseyin Usta, bu kebabı yaratmıştır. Çökertme Kebabı, 1964 yılından bu yana Bodrum ilçesinde üretilip servis edilmektedir. Ayrıca, bu yemeğin adının, Bodrum türkülerinde sıkça geçen ve Çökertme’yi anlatan hikayelere de bir göndermede bulunduğu düşünülmektedir.

Türkiye’den 7 Lezzet Var Ama Şanlıurfa Mutfağı Yok!

Buradasın
- Gündem
Adana Kebap, TasteAtlas listesinde dünyanın en iyi lezzetleri arasında yer aldı
23 Kasım 2025, 11:32
Son güncelleme: 26 Kasım 2025, 11:35
Ülkelerin yerel mutfaklarını küresel ölçekte değerlendiren listede, Türk mutfağının popüler lezzetleri yüksek puanlarla dikkat çekti.
1
23 Kasım
2025 listesinde Türkiye’den toplam 7 lezzet bulunuyor.
2
21 Kasım
Özellikle Çökertme Kebabı 7 sırada ve Cağ Kebabı 9 sırada yer alarak dünya listesini adeta sarstı.
3
23 Kasım
Listede iki Türk lezzeti ilk 10’a girerken, Adana Kebap’ın da üst sıralarda bulunması gastronomi uzmanları tarafından “Adana mutfağının küresel marka gücünün göstergesi” olarak değerlendirildi.
4
23 Kasım
urfanatik.com1
ekonomist.com.tr2
alparslandiyari.com3
kucuksaat.com4
Diğer konular
Dünyanın en iyi 10 yemeği belli oldu: Listenin vazgeçilmezi Türkiye!
cumhuriyet.com.tr24 Kasım
'Islama Köfte' dünyanın en iyi 100 yemeği arasına girdi
hurriyet.com.tr26 Kasım
İçerik konuları
Erzurum
Türkiye
Yanıt bulun
Yazeka
Arama sonuçlarına göre oluşturuldu
Küresel mutfak listelerinde Türkiye’nin diğer başarıları nelerdir?
Küresel mutfak listelerinde Türkiye'nin diğer başarıları arasında, 2025 yılında Taste Atlas'ın "Dünyanın En İyi 50 Tuzlu Hamur İşi" listesinde Türkiye'den 7 farklı börek çeşidinin yer alması öne çıkmaktadır 4. Bu listede, Paçanga Böreği 8. sırada, Sigara Böreği 30. sırada, Kol Böreği 32. sırada, Çiğ Börek 33. sırada, Tepsi Böreği 36. sırada, Su Böreği 39. sırada ve Gül Böreği 43. sırada yer almıştır 4.

Ayrıca, 2024-2025 döneminde yayınlanan "Dünyanın En İyi 100 Mutfağı" listesinde Türkiye, 4,50 puanla altıncı sırada yer almıştır 2. Bu listede en sevilen Türk yemeği 4,9 puanla kahvaltı olmuş, ikinci sırada Samsun Pidesi, üçüncü sırada ise Tire Köfte yer almıştır 2.

Bu başarılar, Türk mutfağının çeşitliliğini ve uluslararası alandaki saygınlığını göstermektedir.
5 kaynak
Türk mutfağında başka hangi lezzetler öne çıkıyor?
Türk mutfağında öne çıkan bazı lezzetler şunlardır:

Kebap çeşitleri: Adana kebabı, Urfa kebabı, İskender kebap 2 3 5.
Çorbalar: Mercimek çorbası, ezogelin çorbası, tarhana çorbası 1 4.
Tatlılar: Baklava, künefe, sütlaç, keşkül 2 4.
Hamur işleri: Pide, lahmacun, mantı 2 3 5.
Zeytinyağlı yemekler: Zeytinyağlı sarma, zeytinyağlı biber dolması 1 2 5.
Diğer yemekler: Hünkar beğendi, tantuni, içli köfte 2 4 5.
5 kaynak
Adana Kebap’ın özellikleri nelerdir?
Adana Kebabı'nın bazı özellikleri:

Etin kalitesi: Adana Kebabı, doğal ortamda yetiştirilmiş, en az bir yaşındaki erkek koyun etinden yapılır 1 5.
Kıyma hazırlığı: Et, "zırh" adı verilen özel bir bıçakla kıyılır, karışım pul biber ve kuyruk yağı ile yoğrulur 1 5.
Baharat oranı: Kıymaya sadece kırmızı pul biber, tuz, karabiber, kimyon ve isot eklenir, başka baharat kullanılmaz 1 4.
Pişirme: Meşe kömürü ateşinde pişirilir, pişirme derecesi etin kırmızıdan koyu kahverengine dönmesine kadar devam eder 1 5.
Servis: Genellikle közlenmiş domates ve biber, mevsim salatası, soğan salatası ve ezme ile servis edilir 1 3. Şalgam suyu, ayran veya rakı ile tüketilir 1.
5 kaynak
Cağ Kebabı hangi bölgelerde popülerdir?
Cağ kebabı, özellikle Erzurum ve Artvin bölgelerinde popülerdir 2 5.

Erzurum: Cağ kebabı, Erzurum'un Oltu ilçesine özgü bir lezzettir 1 3. 2010 yılında Erzurum adına coğrafi işaret almıştır 1 5.
Artvin: Artvin'in Yusufeli ilçesi, cağ kebabının kendilerine ait olduğunu iddia etmekte ve bu yönde marka tescili almıştır 2 5.

Günümüzde cağ kebabı, Türkiye'nin birçok ilinde popülerliğini artırmış ve yaygınlaşmıştır 2. 2024 verilerine göre, cağ kebabı restoran sayısı en fazla olan iller Erzurum ve İstanbul'dur 2.
5 kaynak
Çökertme Kebabı’nın tarihi nedir?
Çökertme Kebabı'nın tarihi, Ege Bölgesi'ndeki Çökertme köyüne dayanmaktadır 2 5.

Bazı kaynaklara göre, "çökertme" kelimesi "çökertmek" fiilinden türetilmiş olup, etin yatağa yatırılarak lokum gibi yumuşak hale gelmesiyle ilişkilidir 4.

Hikayeye göre, Çökertme köyünde lokanta işleten Hüseyin Usta, bu kebabı yaratmıştır 5.

Çökertme Kebabı, 1964 yılından bu yana Bodrum ilçesinde üretilip servis edilmektedir 1.

Ayrıca, bu yemeğin adının, Bodrum türkülerinde sıkça geçen ve Çökertme’yi anlatan hikayelere de bir göndermede bulunduğu düşünülmektedir 3.
5 kaynak