• Buradasın

    Taze fasulye nasıl saklanır?

  • Yaz aylarının en sevilen sebzelerinden biri olan taze fasulye, hem lezzeti hem de besleyicidir. Taptaze, kıtır kıtır bir taze fasulye yemeği, herkes için ferah bir yemek olur. Peki, taze fasulyeyi nasıl saklamalı, nasıl ayıklanmalı ve uzun süre tazeliğini koruyarak nasıl muhafaza etmelisiniz?
    milliyet.com.tr

    Diğer yayınlar

    Derin dondurucuda bile yeşilini koruyor! Taze fasulyeyi böyle ayıklayın, taptaze kalacak
    milliyet.com.tr3 Haziran
    Zeytinyağlı taze fasulye tarifi
    hurriyet.com.tr2 Haziran

  • Yanıt bulun

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    Taze fasulye ile yapılabilecek yemeklerden bazıları şunlardır:
    • taze fasulye yemeği 12;
    • fasulye diblesi 12;
    • taze fasulye kavurması 12;
    • kıymalı taze fasulye yemeği 15;
    • yeşil fasulye salatası 1;
    • fasulye ekşilisi 2;
    • taze fasulye mezesi 2;
    • taze fasulye konservesi 2;
    • taze fasulye mücveri 12;
    • fırında yaz güveci 2.
    Ayrıca, taze fasulye ile taze fasulyeli bulgur pilavı, turşu kavurması, fasulye dizmesi, barbunyalı taze fasulye, taze fasulye kızartması, taze fasulyeli kek, peynirli taze fasulye güveç ve tavuklu taze fasulye gibi yemekler de yapılabilir 3.
    Taze fasulye yemekleri için daha fazla tarif, tr.pinterest.com sitesindeki "Taze Fasulye Yemekleri" panosunda bulunabilir 4.
      nefisyemektarifleri.com1
      yemek.com2
      lezzet.com.tr3
      tr.pinterest.com4
      acibadem.com.tr5
    Taze fasulye saklarken dikkat edilmesi gerekenler:
    • Ayıklama ve yıkama: Fasulyelerin uç kısımları ve kılçıkları ayıklanmalı, iyice yıkanmalı ve kağıt havlu veya bezle kurulanmalıdır 34.
    • Porsiyonlama: Dondurucuda saklamak için porsiyonlar halinde hazırlanmalıdır 34.
    • Paketleme: Buzdolabı poşeti veya kilitli torbalar kullanılmalı, içindeki hava tamamen alınmalıdır 124.
    • İkinci poşet: Poşetin havasını aldıktan sonra, fasulyeler ikinci bir poşete konulmalı ve bu poşetin de ağzı sıkıca bağlanmalıdır 24.
    • Dondurucu seçimi: Dondurucuya girmeye uygun olmayan cam veya porselen kaplar kullanılmamalıdır 1.
    • Şoklama: Fasulyeler haşlandıktan sonra buzlu suya konularak şoklanmalıdır 14.
    • Saklama süresi: Taze fasulye, uygun şekilde paketlendiğinde dondurucuda yaklaşık 1 yıl saklanabilir 3.
    Dondurulmuş taze fasulye, çözülmeden doğrudan pişirilmelidir 1.
      kevserinmutfagi.com1
      ye-mek.net2
      yemek.com3
      datcamuratciftligi.com4
      nefisyemektarifleri.com5
    Taze fasulyenin tazeliğini korumak için şu yöntemler uygulanabilir:
    • Şoklama (blanching) yöntemi: Fasulyeler, kaynar suda haşlanıp hemen ardından buzlu suya konularak şoklanır 123. Bu işlem, fasulyelerin canlı rengini korumasını sağlar 2.
    • İyi kurutma: Fasulyeler, yıkandıktan sonra kağıt havlu veya temiz bir bezle iyice kurulmalıdır 3. Tamamen kuruduklarından emin olunmalıdır 3.
    • Porsiyonlama: Fasulyeler, porsiyonlar halinde buzdolabı poşetlerine veya kilitli torbalara konulmalıdır 23. Çözdürülen fasulyenin tekrar dondurulması önerilmez 24.
    • Hava ile temasın azaltılması: Poşetlerin içindeki hava, pipet yardımıyla vakumlanarak alınmalıdır 25.
    Bu yöntemler, fasulyelerin dondurucuda bir yıla kadar tazeliğini korumasını sağlayabilir 4.
      kevserinmutfagi.com1
      datcamuratciftligi.com2
      yemek.com3
      gazeteyenigun.com.tr4
      lezzet.com.tr5
    Taze fasulye saklama yöntemleri:
    • Çiğ taze fasulye saklama:
      • Fasulyeler yıkanır, uçları ve varsa kılçıkları ayıklanır 34.
      • İstenilen büyüklükte doğranır 14.
      • Porsiyonlar halinde buzdolabı poşetlerine konur, hava alındıktan sonra poşetin ağzı sıkıca bağlanır 134.
      • İkinci bir poşete daha konularak buzlukta saklanır 24.
    • Pişmiş taze fasulye saklama:
      • Fasulyeler haşlanır, buzlu suya konularak şoklanır ve süzülür 4.
      • Kurulandıktan sonra porsiyonlar halinde buzdolabı poşetlerinde paketlenir ve ağzı sıkıca düğümlenir 4.
    Taze fasulyeler, bu yöntemlerle yaklaşık 1 yıl boyunca saklanabilir 3. Ancak dondurucunun bozulması veya elektrik kesintisi gibi durumlar saklama süresini kısaltabilir 3.
      kevserinmutfagi.com1
      ye-mek.net2
      yemek.com3
      datcamuratciftligi.com4
      nefisyemektarifleri.com5
    Taze fasulye ayıklamak için şu adımlar izlenir:
    1. Uç kısımların temizlenmesi 125. Fasulyenin her iki ucunda sivri bir bölüm oluşur 1. Bu sivri uçlar, yemek yaparken hoş bir görüntü oluşturmayacağı için parmaklarla ya da meyve bıçağı kullanılarak kesilebilir 15.
    2. Kırma veya dilimleme 1. Fasulyeler, tabakta nasıl görünmek isteniyorsa o şekilde kırılabilir veya dikine kesildikten sonra enine eşit dilimlenebilir 1.
    3. Kılçıklardan arındırma 12. Taze fasulyenin iki yanında bulunan ince, sert doku, sebze soyacağı kullanılarak temizlenebilir 12.
    Taze fasulye ayıklama işlemi, videolar üzerinden de öğrenilebilir 1.
    Taze fasulye saklama yöntemleri ile ilgili bilgi almak için aşağıdaki soruya göz atabilirsiniz.
    • Taze fasulye nasıl saklanır?
      nefisyemektarifleri.com1
      yemek.com2
      youtube.com3
      migrostv.migros.com.tr4
      m.haber7.com5