• Buradasın

    Ordu'da Kırlangıç Balığı Sezonu: Balıkçılar Memnun

    YouTube
  • poster
    poster
    poster
    poster
    poster
    poster
    poster
    poster
    poster
    ORDU (AA) - Ordu'da lezzetiyle bilinen kırlangıç balığının ağlara takılması balıkçıları memnun ediyor. 
    1
    2 Ekim
    Farklı yemeklerinin yapılması nedeniyle daha çok restoranlar tarafından tercih edilen kırlangıç balığı, kentte tezgahları süslüyor. 
    2
    2 Ekim
    Balıkçılar tarafından Perşembe ilçesi açıklarında avlanan ve kilogramı 1000 liradan satılan kırlangıç balıklarının ağırlıkları ise 3 ile 5 kilogram arasında değişiyor. 
    3
    2 Ekim
    Balıkçı Erdal Çamaş, AA muhabirine, tezgahlarının kırlangıç balığı ile şenlendiğini, son günlerde bu balık çeşidinin sık sık ağlara takıldığını belirttiKırlangıç balığının lezzeti ile bilindiğini ifade eden Çamaş, balığa olan ilgiden ve satışlardan memnun olduklarını kaydetti. 
    4
    2 Ekim
      milliyet.com.tr1
      cnnturk.com2
      haberglobal.com.tr3
      haberturk.com4

    Diğer konular

    Ordu'da kırlangıç balığının ağlara takılması balıkçıları sevindiriyor - Ordu Haberleri
    haberturk.com2 Ekim
    Ordu'da kırlangıç balığının ağlara takılması balıkçıları sevindiriyor
    cnnturk.com2 Ekim

    İçerik konuları

    Ordu

  • Yanıt bulun

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    Kırlangıç balığına olan talebin artmasının birkaç nedeni vardır:
    • Lezzet ve besin değeri: Kırlangıç balığı, yüksek protein içeriği, düşük yağ oranı ve omega-3 yağ asitleri ile sağlıklı bir besin kaynağıdır 23. Ayrıca, B12 vitamini, A, D vitamini, iyot, potasyum gibi mineraller açısından zengindir 23.
    • Nadir bulunması: Derin denizlerde yaşayan ve avlanması güç olan bir türdür, bu da onu nadir ve değerli kılar 25.
    • Gastronomik değer: Lüks restoranlar ve gurme mutfaklarda tercih edilen bir balık türüdür 23.
    • Sağlık faydaları: Kalp sağlığını destekleyici, kötü kolesterolü düşürücü ve sindirim sistemine faydalı etkileri vardır 3.
    5 kaynak
    Kırlangıç balığının bazı besin değerleri:
    • Kalori: 100 gramda yaklaşık 80 kcal bulunur 1.
    • Protein: 100 gramda 17 gram protein içerir 12.
    • Yağ: 100 gramda sadece 1 gram yağ bulunur 12.
    • Omega-3: 100 gramda 0,5 gram yağ asidi içerir 1.
    • Vitamin D: Yüksek miktarda bulunur 1.
    • Fosfor ve A vitamini: Göz sağlığına iyi gelir 4.
    Kırlangıç balığı, düşük yağ oranı ve yüksek protein içeriğiyle sağlıklı bir diyetin önemli bir parçası olabilir 2.
    5 kaynak
    Perşembe ilçesi açıklarında balık avcılığı hakkında bilgi bulunamadı. Ancak, Ordu'nun Perşembe ilçesinde balıkçılık faaliyetleri hakkında bazı bilgiler mevcuttur.
    2025-2026 balık av sezonu, 31 Ağustos 2025 tarihinde Perşembe ilçesindeki Kışlaönü Balıkçı Barınağı'nda düzenlenen bir törenle açılmıştır 3. Törende, Vali Muammer Erol balıkçılara bereketli bir sezon dileğinde bulunmuştur 3.
    Perşembe ilçesinde balıkçılık yapan bazı firmalar şunlardır:
    • Vona Su Ürünleri Ticaret Limited Şirketi 24;
    • Şen Balıkçılık 2;
    • Kordon Balıkçılık 14.
    Ayrıca, Yason Burnu gibi bölgelerde levrek, mezgit ve kalkan gibi balık türleri avlanmaktadır 5.
    5 kaynak
    Kırlangıç balığı pişirmek için aşağıdaki yöntemler kullanılabilir:
    • Buğulama:
      • Geniş bir tencereye doğranmış patates, soğan ve havuç yerleştirin 2.
      • Üzerine iki adet orta boy kırlangıç balığını yavaşça yatırın 2.
      • Balık suyu ve isteğe bağlı olarak sebzeler ekleyin 2.
      • Orta ateşte yaklaşık 15 dakika pişirin 2.
      • Pişen balıkları tenceredeki gibi önce patates, havuç ve soğan, sonra balık olacak şekilde tabağa alın 2.
      • Dereotuyla süsleyerek servis yapın 2.
    • Haşlama:
      • Orta boy bir tencereye 5 su bardağı su koyun, içine balığı ekleyin 3.
      • İsteğe bağlı olarak defne yaprağı ekleyebilirsiniz 3.
      • Balığı yumuşayana kadar haşlayın (yaklaşık 15-20 dakika) 3.
      • Haşlanan balığı sudan çıkarın, etlerini dikkatlice ayıklayın ve kılçıklarını temizleyin 3.
      • Balık suyunu süzerek kenara alın 3.
    • Fırında pişirme:
      • Balıkları temizleyip yıkayın ve kurulayın 5.
      • Zeytinyağı, limon suyu, sarımsak, tuz ve baharatları karıştırarak marine sosu hazırlayın 5.
      • Balıkları marine sosu ile ovun ve en az 30 dakika buzdolabında bekletin 5.
      • Fırını 200 dereceye ısıtın 5.
      • Marine edilmiş balıkları fırın tepsisine yerleştirin, isteğe bağlı olarak yanına doğranmış sebzeler ekleyin 5.
      • Balıkları yaklaşık 20-25 dakika, üzerleri kızarana kadar pişirin 5.
    Kırlangıç balığı pişirirken, balığın tazeliğini korumak ve doğru pişirme yöntemlerini uygulamak önemlidir 5.
    5 kaynak
    Ordu'da balıkçılık sektörü, kafes balıkçılığı ve avcılık faaliyetleriyle gelişmektedir 14.
    • Kafes balıkçılığı: Perşembe ve Altınordu ilçelerinde 500 metre açıklarında kurulan kafeslerde Türk somonu ve levrek yetiştiriciliği yapılmaktadır 1. Bu sektör, Ordu ekonomisine yılda yaklaşık 180 milyon TL katkı sağlamaktadır 1. 2025 yılı itibarıyla toplam 16.917 ton avcılık ve 5.139 ton yetiştiricilik üretimi gerçekleştirilmiştir 1.
    • Avcılık: Ordu, 110 km kıyı şeridiyle Türkiye ve Karadeniz balıkçılığı için önemli bir konuma sahiptir 4. Hamsi, mezgit ve palamut gibi balık türleri hem iç pazarda hem de ihracatta büyük bir yere sahiptir 25.
    Sektör, sürdürülebilir üretim yöntemleri ve modern teknolojilerle desteklenmektedir 12. Yerel yönetimler ve Tarım ve Orman Müdürlüğü, üreticileri desteklemek ve deniz kaynaklarını korumak için çeşitli projeler yürütmektedir 15.
    5 kaynak