• Buradasın

    Menemen yemeği coğrafi işaret aldı

  • poster
    poster
    poster
    poster
    poster
    poster
    poster
    poster
    poster
    Menemen’in değerlerini korumak ve geleceğe taşımak için sokak sağlıklaştırma projesinden, kent arşivi ve müzesine kadar birçok çalışma yürüten Menemen Belediyesi, ilçenin adıyla anılan ve ünü Türkiye sınırlarını aşan Menemen yemeğinin coğrafi işaretini aldı. 
    1
    23 Mayıs
    Menemen Belediyesi, Başkan Aydın Pehlivan öncülüğünde ilçenin değerlerini koruyup, gelecek kuşaklara aktarmayı sürdürüyor. 
    2
    23 Mayıs
    Menemen Menemeni’ne özgü tarif ve ayırt edici özellikler Menemen yemeğinin bu tescili almasında, tarifindeki özgünlük ve ilçeye özgü pişirme tekniği etkili oldu. 
    3
    23 Mayıs
    Menemen Menemeni’nin tescillenmesini değerlendiren Menemen Belediye Başkanı Aydın Pehlivan, “Sofralarda her öğün tüketilebilen ve ilçemizle anılan Menemen yemeğimiz, artık resmiyette de Menemen’in ve Menemenlilerindir. İlçemize, İzmir’imize, ülkemize hayırlı olsun” dedi. 
    4
    23 Mayıs
      haberekspres.com.tr1
      karsmanset.com2
      memleket.com.tr3
      haberekspres.com.tr4

    Diğer konular

    Menemen’in coğrafi işareti resmen Menemen’de!
    haberekspres.com.tr23 Mayıs
    Menemen yemeği artık resmen Menemen’e ait
    sokgazetesi.com.tr23 Mayıs

  • Yanıt bulun

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    Menemen yemeğinin tarihi, Cumhuriyet'in ilk yıllarına dayanmaktadır 14.
    Araştırmacı Oktay Özengin, menemenin ilk yapıldığı yerin İzmir'in Menemen ilçesi olduğunu belirtmektedir 15. Buna kanıt olarak, Türkiye'de ilk domates yetiştirilen yerlerden birinin Menemen ilçesi olmasını göstermektedir 15.
    Menemen, ilk kez mübadele ile Menemen ilçesine gelen Girit Türkleri tarafından yapılmıştır 13. Giritli Türkler, "etli domates" güveç yemeğini değiştirerek, et yerine yumurta, patates yerine soğan kullanmış ve "yumurtalı domates" yemeğini yaratmışlardır 15. Bu yemek, zamanla ilçenin en sevilen yemeği olmuş ve ünü yayılmıştır 15.
    Menemen yemeğinin tam tarihi ise kesin olarak bilinememektedir 4.
      harbiyiyorum.com1
      menemen.bel.tr2
      tr.wikipedia.org3
      yasemin.com4
      lezzet.com.tr5
    Türkiye'de coğrafi işaretli ürünlerden bazıları şunlardır:
    • Antep baklavası 24.
    • Malatya kayısısı 24.
    • Aydın inciri 24.
    • Taşköprü sarımsağı 34.
    • Edremit zeytinyağı 3.
    • Ezine peyniri 3.
    • Maraş tarhanası 3.
    • Osmaniye yer fıstığı 3.
    • Bingöl balı 3.
    • Manisa mesir macunu 3.
    Türkiye'de 3 bin potansiyel coğrafi işaretli ürün bulunmaktadır 5.
    Coğrafi işaretli ürünler hakkında daha fazla bilgi için aşağıdaki kaynaklar kullanılabilir:
    • ci.turkpatent.gov.tr 1. Türk Patent ve Marka Kurumu'nun coğrafi işaretler portalı 1.
    • kulturportali.gov.tr 2. Türkiye Kültür Portalı'nda coğrafi işaretli ürünler bölümü 2.
    • eeas.europa.eu 3. Avrupa Birliği'nin coğrafi işaretli ürünler hakkında bilgi veren sayfası 3.
    • blog.turkishairlines.com 4. Turkish Airlines'ın blog yazısında Türkiye'nin coğrafi işaretli ürünleri 4.
    • metro-tr.com 5. Metro Türkiye'nin coğrafi işaretli ürünler sayfası 5.
      ci.turkpatent.gov.tr1
      kulturportali.gov.tr2
      eeas.europa.eu3
      blog.turkishairlines.com4
      metro-tr.com5
    Coğrafi işaretlerin (Cİ) ekonomik etkileri şunlardır:
    • Kırsal kalkınmayı ve yerel üretimi destekler 35.
    • Üreticileri haksız rekabete karşı korur 3.
    • Ürünlere fiyat avantajı sağlar 3.
    • Yeni dağıtım kanallarının açılmasını kolaylaştırır 3.
    • Dış pazarlarda ürünlerin farklılaşmasını artırır 3.
    • İstihdam yaratır 35.
    • Bölge kültürünü tanıtır ve turizmi teşvik eder 35.
    • Gelir dağılımını iyileştirir 3.
    Ancak, Türkiye'de Cİ korumasından yeterince ekonomik kazanç sağlanamamaktadır 15. Bunun için gerekli kurumsal altyapının oluşturulması gerekmektedir 15.
      dergipark.org.tr1
      academia.edu2
      researchgate.net3
      kulturportali.gov.tr4
      acikerisim.mu.edu.tr5
    Menemen menemeni pişirme tekniklerinden bazıları şunlardır:
    • Soğanlı menemen 1. Zeytinyağı tavaya alınır, kuru soğan pembeleşene kadar kavrulur, ardından sivri ve kapya biberler eklenir ve kavurma işlemine devam edilir 1. Biberler solmaya başlayınca küp küp doğranmış domatesler eklenir ve kapak kapalı bir şekilde domatesler yumuşayana kadar pişirilir 1. Son olarak ince doğranmış taze soğan eklenir ve soğanların rengi solunca yumurtalar kırılır, baharatlar eklenir ve yumurtalar pişene kadar karıştırılır 1.
    • Klasik menemen 5. Tereyağı tavada eritilir, biberler eklenir ve orta ateşte biberler kendini salana kadar kavrulur 5. Küp doğranmış domatesler tavaya alınır, tuz ve karabiberle tatlandırılıp yumuşayana kadar pişirilir 5. Yumurtalar önceden çırpılır ve domateslerin üzerine ilave edilir, ara ara karıştırılarak istenen kıvama gelmesi sağlanır 5.
    Menemen yaparken malzeme kalitesi, malzemelerin sırasıyla konulması, domatesin sulanmaması ve baharatların yumurtayı eklemeden önce eklenmesi gibi püf noktalara dikkat edilmelidir 3.
    Menemen pişirme teknikleri, kişisel tercihlere göre değişiklik gösterebilir.
      yemek.com1
      nefisyemektarifleri.com2
      lezzet.com.tr3
      youtube.com4
      sabah.com.tr5