• Buradasın

    Nurten Güven, 45 yıl sonra Türkiye'ye döndü ve Elmadağ'da pizzacı oldu

  • poster
    poster
    poster
    Memleketinden 45 yıl uzak yaşayan Nurten Güven, Elmadağ'da pizzacı açtı. 
    1
    26 Aralık
    Güven, 2 bin 500 kilometre uzaktan gelerek baba ocağını pizza dükkanına dönüştürdü. 
    2
    26 Aralık
    Dönüş ve motivasyon 45 yıl boyunca Almanya’da yaşadığını dile getiren Nurten Güven, 8 sene önce Türkiye’ye döndüğünü aktardı. 
    3
    26 Aralık
    Ayrıca, tüm pizzalarını taş fırında yaptığını kaydeden Nurten Güven, bu durumun pizzalara ayrı bir lezzet kattığını söyledi. 
    4
    26 Aralık
      sondakika.com1
      kamu3.com2
      haberport.com3
      haberler.com4

    Diğer konular

    2 bin 500 kilometreden Elmadağ'a uzanan pizzacı: Elmadağ'da tek pizzacı
    benguturk.com26 Aralık
    Nurten Güven, Elmadağ'da Pizzacı Açtı
    sondakika.com26 Aralık

    İçerik konuları

    Türkiye
    Almanya

  • Yanıt bulun

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    Nurten Güven, Almanya'da 25 yıl boyunca kendi pizza dükkanını işletmiştir 124.
    Almanya'daki yaşamı sırasında yoğun bir çalışma temposu olduğunu belirten Güven, bu durumun kendisine disiplin ve çalışma alışkanlığı kazandırdığını ifade etmiştir 24.
    Güven, Almanya'da bulunduğu süre zarfında edindiği mesleki deneyimi, Türkiye'ye döndükten sonra Elmadağ'daki işletmesine taşımıştır 24.
    5 kaynak
    Taş fırında yapılan pizzaların bazı özellikleri:
    • Yüksek sıcaklık: Taş fırınlar genellikle 350°C ile 450°C arasında ısınabilir 24. Bu yüksek sıcaklık, pizzanın hamurunun dışının hızla kıtırlaşmasını ve içinin yumuşak kalmasını sağlar 24.
    • Nem dengesi: Taş yüzey, pizza pişerken fazla nemi emer, bu da pizzanın daha çıtır bir dış yüzeye sahip olmasına yardımcı olur 4.
    • Eşsiz lezzet: Napoli gibi yerlerde taş fırınlar, odun ateşiyle pişirilir ve bu yöntem, pizzaya karakteristik bir lezzet kazandırır 3. Kullanılan odun genellikle meşe, zeytin veya kayın ağacıdır ve bu ağaçlar yavaş yanar, sabit bir ısı üretir 3.
    • Kısa pişirme süresi: Napoli usulü pizzalar, taş fırında 60-90 saniye içinde pişer 35. Ev fırınında ise bu süre 5-7 dakika sürebilir 5.
    • Malzeme uyumu: Taş fırın, malzemelerin dengeli bir şekilde pişmesini sağlar ve üzerindeki peynirlerin mükemmel bir şekilde erimesini mümkün kılar 2.
    5 kaynak
    Nurten Güven'in Elmadağ'daki pizzacı dükkanının müşteri profili hakkında şu bilgiler mevcuttur:
    • Müşteri Sayısı: Günlük ortalama 10 müşteriye hizmet verilmektedir 12.
    • Müşteri Kaynağı: Müşteriler genellikle işletmenin bulunduğu yere bizzat gelen kişilerden oluşmaktadır; çünkü dışarı servis hizmeti bulunmamaktadır 15.
    Müşteri profili hakkında daha fazla bilgiye ulaşılamamıştır.
    5 kaynak
    Elmadağ'da pizza dükkanı açmanın bazı zorlukları:
    • Sınırlı müşteri kapasitesi ve servis eksikliği 12. İşletmenin 15 kişilik kapasitesi var ve paket servis hizmeti sunulmuyor 12.
    • Rekabet eksikliği. Elmadağ'da tek pizza dükkanı olarak hizmet veriyor 15.
    • Tanıtım ve bilinirlik. Yeni bir işletme olduğu için yeterli tanınlığa sahip olmaması 5.
    • Yerel tedarik ve malzeme temini. Taze ve kaliteli malzeme temininde zorluklar yaşanabilir 1.
    Bu zorluklar, işletmenin büyümesini ve müşteri sayısını artırmasını sınırlayabilir.
    5 kaynak
    Nurten Güven'in Elmadağ'ı seçmesinin nedeni, memleketine olan bağlılığı ve aile hatıralarını canlandırma isteği olarak belirtilmiştir 1. Güven, Almanya'da yaşadığı yoğun çalışma temposunun ardından Türkiye'ye döndüğünde kendini boşlukta hissetmiş ve "Buraya bir hayat verelim dedik" diyerek memleketinde bir işletme açmaya karar vermiştir 1.
    Ayrıca, Elmadağ'da pizza gibi farklı lezzetler sunarak yöre halkına çeşitli seçenekler getirme amacı da bulunmaktadır 1.
    5 kaynak