• Buradasın

    Uzmanlar, mercimek çorbasının sağlığa faydalarını açıkladı

  • Soğuk havaların etkisini artırdığı bu günlerde, bağışıklık sistemini güçlendiren sıcak çorbalar sofraların vazgeçilmezi oluyor. Besleyici sebzelerle...posta.com.tr’te aç

    Diğer yayınlar

    Mercimek çorbasını bir de böyle pişirin! Lezzetini 10 kat artırıyor, hastalıklara kalkan oluyor!
    posta.com.tr27 Ocak
    Kaşgarlı Mahmud bile övmüştü: Türk mutfağının en eski ve en doyurucu tutmaç çorbası tarifi
    karar.com31 Ocak

  • Yanıt bulun

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    Mercimek çorbasının besin değerleri, kullanılan malzemelere ve porsiyon büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir 3.
    100 gram mercimek çorbası:
    • Kalori: Yaklaşık 64 kcal 3;
    • Protein: 3,9 g 3;
    • Toplam yağ: 1,7 g 3;
    • Doymuş yağ: 0,25 g 3;
    • Karbonhidrat: 8,9 g 3;
    • Şeker: 3,2 g 3;
    • Lif: 3,2 g 3;
    • Kolesterol: 0 mg 3;
    • Sodyum: 187 mg 3;
    • Potasyum: 138 mg 3.
    1 kepçe (yaklaşık 125 gram) mercimek çorbası:
    • Kalori: Yaklaşık 80 kcal 3;
    1 orta boy kase (245 gram) mercimek çorbası:
    • Kalori: Yaklaşık 157 kcal 3.
    Mercimek çorbası, demir, folat, magnezyum ve potasyum gibi mineraller içerir ve bağışıklık sistemini güçlendirir, kas ve sinir fonksiyonlarını destekler 3. Ayrıca, yüksek protein ve lif içeriği sayesinde sindirimi düzenler ve uzun süre tok tutar 34.
    Beslenme açısından hem düşük kalorili hem de tok tutucu olması nedeniyle özellikle diyetlerde tercih edilen bir çorbadır 3.
    5 kaynak
    Mercimek çorbasının sağlık faydaları şunlardır:
    • Kalp sağlığını korur 1. Kolesterolü düşürmeye yardımcı olan lif içeriği ve düşük yağ oranı ile kalp-damar hastalıkları riskini azaltır 1.
    • Kan şekerini dengeler 12. Düşük glisemik indeksi sayesinde diyabet hastaları için güvenli bir seçenektir 12.
    • Bağışıklığı güçlendirir 12. Vitamin ve mineraller, enfeksiyonlarla savaşan bağışıklık sistemini destekler 12.
    • Enerji artırır 1. Demir ve kompleks karbonhidratlar, fiziksel dayanıklılığı artırırken zihinsel netliği de destekler 1.
    • Kilo kontrolüne yardımcı olur 12. Tok tutan lif ve düşük kalorili yapısıyla kilo verme diyetlerinin vazgeçilmezidir 12.
    • Sindirim sistemini destekler 3. Lif içeriği sayesinde bağırsak sağlığını destekler 3.
    • Kansızlığa karşı faydalıdır 14. Demir ve folik asit içeriğiyle kansızlığı önlemeye yardımcı olabilir 14.
    Mercimek çorbası gaz yapabilir, fazla miktarda tüketildiğinde veya yağ oranı yüksek yapıldığında kalori artabilir 1.
    5 kaynak
    Mercimek çorbasına yakışabilecek bazı baharatlar:
    • Kimyon 14. Mercimeğin gaz yapıcı özelliğini azaltır ve çorbaya sıcak, topraksı bir aroma verir 14.
    • Karabiber 12. Çorbaya klasik bir lezzet katar, özellikle limonla birlikte tazelik sağlar 1.
    • Kırmızı pul biber 15. Çorbanın üzerine tereyağında yakılarak döküldüğünde hem renk hem de hafif acılık katar 1.
    • Nane (kuru nane) 15. Yağda kavrularak çorbanın üzerine gezdirildiğinde ferah bir tat verir 1.
    • Paprika (tatlı kırmızı biber) 1. Hafif tatlımsı bir aroması vardır, çorbanın rengini güzelleştirir 1.
    • Zerdeçal 3. Çorbaya parlak bir renk verir ve sağlık açısından faydalıdır 3.
    • Toz tarçın 3. Çorbaya hafif bir tatlılık katar 3.
    • Kişniş 3. Ferahlatıcı ve hafif ekşimsi bir tat ekler 3.
    5 kaynak
    Mercimek çorbasını daha lezzetli hale getirmek için şu yöntemler uygulanabilir:
    • Patates eklemek: Doğal nişastası sayesinde çorbanın kıvamını zenginleştirir ve lezzetini artırır 2.
    • Soğan ve sarımsağı yağda kavurmak: Aromatik bir taban oluşturur 23.
    • Baharat kullanmak: Kimyon, kırmızı toz biber, zerdeçal, karabiber gibi baharatlar çorbanın lezzetini derinleştirir 24.
    • Kemik veya et suyu eklemek: Çorbanın besin değerlerini artırır ve daha aromatik bir tat verir 3.
    • Limon suyu eklemek: Hem lezzet hem de kıvam açısından olumlu etki yapar 3.
    • Tülbentle süzmek: Çorbanın pürüzsüz olmasını sağlar 3.
    5 kaynak
    Farklı mercimek çorbası tariflerinden bazıları şunlardır:
    • Lokanta usulü mercimek çorbası 2. Bu tarifte, soğan, un ve salça önceden kavrulur, ardından havuç ve mercimek eklenerek çorba pişirilir 12. Pürüzsüz bir kıvam elde etmek için çorba blenderdan geçirilir ve üzerine kırmızı biberli sos gezdirilir 12.
    • Sebzeli mercimek çorbası 5. Bu tarifte, havuç ve patates gibi sebzeler kullanılır 5. Özellikle ek gıdaya başlayan bebekler için uygundur 5.
    • Bal kabaklı sarı mercimek çorbası 5. Bal kabağı ve kereviz ile hazırlanan bu çorba, klasik tariflerden sıkılanlar için idealdir 5.
    • Bulgurlu mercimek çorbası 5. İnce bulgur ve ebegümeci ile hazırlanan bu çorba, hem doyurucu hem de lezzetli bir seçenektir 5.
    • Havuçlu mercimek çorbası 5. Havuç ile hazırlanan bu çorbanın yapımında kişniş tohumu ve rezene tohumu gibi tohumlar kullanılır 5.
    • Yeşil mercimek çorbası 5. Mercimek çorbası denildiğinde ilk akla gelen kırmızı mercimek olsa da, yeşil mercimek kullanılarak da çorba yapılabilir 5.
    • Sütlü mercimek çorbası 5. Pirinç ve süt ile hazırlanan bu çorba, klasik çorbalara göre oldukça hafif bir tada sahiptir 5.
    • Meyaneli mercimek çorbası 5. Tereyağlı meyane ile hazırlanan bu çorbada soğan ve havuç kullanılır 5.
    • Buğdaylı mercimek çorbası 5. Safran ve soya yağı kullanılarak hazırlanan bu çorba, yaklaşık 190 kalori değerindedir 5.
    Mercimek çorbası tariflerinin bulunduğu bazı siteler şunlardır:
    • yemek.com 2;
    • ardaninmutfagi.com 4;
    • lezzet.com.tr 5.
    5 kaynak