• Buradasın

    KMU Mehmet Usta, Kapadokya'da geleneksel Anadolu mutfağı ile yeni yolculuğa başladı

  • poster
    poster
    poster
    poster
    poster
    poster
    poster
    Kapadokya restaurant dünyasının yeni parlayan yıldızı Kmu Mehmet Usta, Aksaray'daki köklü geçmişini Kapadokya'nın büyüleyici manzaraları arasında sürdürüyor. 
    1
    30 Aralık
    Yıllardır Aksaray’da damaklarda iz bırakan lezzetleriyle tanınan KMU Mehmet Usta, şimdi Kapadokya’nın eşsiz atmosferinde gastronomi tutkunlarıyla buluşuyor. 
    2
    30 Aralık
    Özellikle “Kapadokya Testi Kebabı” ile damga vuran mekan, geleneksel Anadolu mutfağının titizliğini, yerel ürünlerin tazeliği ve modern gastronomi anlayışını buluşturarak sektörde fark yaratmayı hedefliyor. 
    3
    30 Aralık
      aksarayhaber68.com1
      fibhaber.com2
      karamandan.com3

    Diğer konular

    Kapadokya’da Bir Lezzet Efsanesi Doğuyor: Bu Restoranın Müdavimi Olacaksınız
    fibhaber.com30 Aralık
    Gastronomi Tutkunları Buraya! Kapadokya’nın En İddialı Restoranı Kapılarını Açtı
    aksarayhaber68.com30 Aralık

  • Yanıt bulun

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    Aksaray mutfağında ünlü olan bazı yemekler şunlardır:
    • Ayva dolması 14. Osmanlı mutfağına ait, pirinç, kıyma, salça ve soğan gibi malzemelerle hazırlanan bir yemek 14.
    • Sıkma 12. Süt ürünleri ile yapılan ve kahvaltı sofralarının vazgeçilmez lezzeti 12.
    • Aksaray tava 124. Taze et, biber, sarımsak ve kuyruk yağı kullanılarak yapılan, toprak kaplarda pişirilen bir et yemeği 124.
    • Mantarlı bulgur pilavı 124. Mantar, bulgur, tereyağı, et suyu ve biber ile hazırlanan bir pilav çeşidi 14.
    • Kokina çorbası 14. Kuşbaşı kuzu eti, bulgur, lahana turşusu, salça, sarımsak ve et suyu ile yapılan bir çorba 14.
    • Dolaz 14. Un, süt ve tereyağı kullanılarak hazırlanan, şekersiz bir helva türü 14.
    • Çiğleme 14. Kaymak, su, tuz ve un ile yapılan bir tatlı 14.
    • Kapak böreği 24. Domatesli, salçalı, soğanlı ve biberli bir harç ile hazırlanan bir börek 4.
    • Asker kurabiyesi 24. Aksaray'ın meşhur tatlılarından biri 24.
    Ayrıca, Aksaray'da bamya çorbası, sarığıburma, inceleme tatlısı, indir dondurması, kalburabastı, pekmezli un helvası gibi lezzetler de bulunmaktadır 23.
    5 kaynak
    Kapadokya Testi Kebabı'nın tarihi, yaklaşık bin yıl öncesine dayanmaktadır 12.
    Bu geleneksel yemeğin kökeni, Anadolu erenlerinden Hacı Bektaş-ı Veli Hazretleri'nin öğretilerine kadar uzanır 12.
    Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından 2021 yılında coğrafi işaretle tescillenen Kapadokya Testi Kebabı, Kapadokya’nın kültürel mirası olarak yaşatılmaya devam etmektedir 12.
    5 kaynak
    KMU Mehmet Usta'nın Kapadokya şubesinde sunulan bazı diğer lezzetler şunlardır:
    • Kuzu tandır 1.
    • Çeşitli kebap türleri 13.
    • Ev yapımı mezeler 13.
    • Geleneksel Türk tatlıları (künefe, baklava, sütlaç, dondurma) 135.
    • Aksaray çullama 4.
    • Nohut, et ve özel baharatlarla hazırlanan yemek 4.
    • Tandır 4.
    • Çöp şiş 4.
    • Steak çeşitleri (ribeye, fillet, T-bone) 5.
    • Izgara spesiyalleri 5.
    Tüm yemekler, taze ve kaliteli malzemeler kullanılarak özenle hazırlanmaktadır 13.
    5 kaynak
    Testi kebabı yapım süreci şu adımları içerir:
    1. Malzeme Hazırlığı:
      • Kuşbaşı et, domates, biber, soğan, sarımsak, tereyağı, tuz ve baharatlar (karabiber, kekik, pul biber) hazırlanır 23.
    2. Karıştırma:
      • Et, iri doğranmış domates, biber, soyulmuş bütün soğan, sarımsak, salça, tuz ve baharatlar bir kapta karıştırılır 23.
    3. Testiye Yerleştirme:
      • Testinin içine tereyağının yarısı konur, karışım doldurulur ve üzerine kalan tereyağı eklenir 23.
    4. Kapatma:
      • Testinin ağzı, hamur ve jelatin kağıdı ile kapatılır 23.
    5. Pişirme:
      • 250 derecede önceden ısıtılmış fırında 1,5 saat pişirilir 2. Meşe kömürü ile açık havada pişirme de mümkündür 25.
    6. Servis:
      • Yemek piştikten sonra testi kırılarak içindekiler servis edilir 35.
    Testi kebabı, Nevşehir ve Kapadokya yöresine özgü, Osmanlı mutfağına dayanan geleneksel bir et yemeğidir 34.
    5 kaynak
    Kapadokya'da öne çıkan bazı restoranlar:
    • Revithia 12. Kapadokya'nın yemek kültürünü yansıtan, menülerini yemek ve şarap eşleşmeleri üzerine kuran bir mekan 2.
    • 4 Oda Cave Hotel 2. Yerel malzemelerle hazırlanan kahvaltıları, uçan balon manzarası eşliğinde sunulmasıyla dikkat çekiyor 2.
    • Seki 25. Argos in Cappadocia Otel'in terasında yer alan restoran, sürdürülebilirlik anlayışıyla yerel ve organik malzemeler kullanıyor 25.
    • Zeferan 14. Menüsünde yöreye özgü tatların yanı sıra Azerbaycan ve Osmanlı mutfak kültüründen yemekler de bulunuyor 24.
    • Nahita 24. Anadolu mutfağından ilham alarak Kapadokya'nın zenginliğiyle yemekler sunuyor 4.
    • Lil’a 25. Kapadokya'nın en özgün fine dining adreslerinden biri olup, yerel üreticilerden gelen malzemelerle "topraktan masaya" felsefesini hayata geçiriyor 25.
    • Cappa Gusto 4. Peri bacaları manzarasına sahip olan restoran, Türk lezzetleri ağırlıklı bir menüye sahip 4.
    • Uranos Sarıkaya Restaurant 3. Yemekten ziyade eğlencesi ve atmosferiyle öne çıkan bir mekan 3.
    • Fatima’nın Sofrası 3. Avanos'ta, güler yüzlü ve samimi bir aile işletmesi 3.
    • Millocal 35. Uçhisar Kalesi manzarasına sahip olan restoran, Anadolu mutfağından yola çıkarak hazırlanan bir menüye sahip 35.
    5 kaynak