• Buradasın

    RTB “Çayımız Alın Teri ve Milli Değerdir”

    superhaber.com20 Eylül
  • poster
    poster
    poster
    poster
    poster
    poster
    poster
    poster
    poster
    poster
    Dünyanın en güzel mandalinasının Rize'de yetiştiğini belirten İlber Ortaylı, yıllar önce mandalinaların sökülüp yerine çay ekilmesinin yanlış bir adım olduğunu söyledi. 
    1
    20 Eylül
    Açıklamada, “Rize çayı, yüzbinlerce çiftçinin alın teridir, binlerce yıllık kültürün mirasıdır. ‘Türkiye’de iyi çay olmaz’ demek, bu toprakların bereketine ve insanının emeğine saygısızlıktır” ifadelerine yer verildi. 
    2
    19 Eylül
    Bölge halkı, çayın Rize’nin hem geçim kaynağı hem de simgesi olduğunu belirterek sözlere eleştiri yöneltti. 
    3
    18 Eylül
    Sosyal Medyada Tepki Çekti Ortaylı’nın sözleri sosyal medyada kısa sürede gündem olurken, çay yetiştiriciliği yapan Rizeli vatandaşlar duruma tepki gösterdi. 
    4
    18 Eylül
      superhaber.com1
      53r.com.tr2
      sonmuhur.com3
      karadenizgazete.com.tr4

    Diğer konular

    İlber Ortaylı'dan Rizelileri kızdıracak sözler - Sözcü Gazetesi
    sozcu.com.tr18 Eylül
    İlber Ortaylı'nın çay yorumu Rizelileri kızdırdı
    ensonhaber.com19 Eylül

    İçerik konuları

    Hindistan
    Çin
    Çaykur
    İlber Ortaylı
    Rize

  • Yanıt bulun

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    Çay kültürünün yaygın olduğu bazı ülkeler:
    • Çin 124. Çin, çayın ana vatanı olarak bilinir ve çay, günlük yaşamın ve sosyal etkileşimin bir parçası olarak öne çıkar 4.
    • Hindistan 24. Hindistan'da çay, "masala chai" adıyla gündelik yaşamın vazgeçilmez bir parçasıdır 4.
    • Japonya 14. Japonya'da çay, 15. yüzyıldan itibaren bir sanat formu olarak kabul görür ve çay seremonisi yapılır 4.
    • Moğolistan 5. Moğolların çay anlayışı oldukça sıra dışıdır; çaya tuz, un ve yağ eklenir ve yanında kurutulmuş kuzu eti tüketilir 5.
    • Rusya 4. Rusya’da çay, samovarda hazırlanır ve genellikle tatlılar veya ekmekle birlikte sunularak sosyal etkileşimi destekler 4.
    • Türkiye 24. Türkiye’de çay, özellikle Karadeniz Bölgesi’nde yoğun bir şekilde yetiştirilir ve sohbetleri başlatan, misafirperverliğin simgesi olan bir içecektir 4.
    • İngiltere 24. İngiltere’de çay, 19. yüzyıldan itibaren "afternoon tea" geleneğiyle popüler hale gelmiştir 4.
    • Fas 24. Fas’ta çay, özellikle nane ile hazırlanan geleneksel bir içecek olarak sunulur 4.
    Ayrıca, Tayvan, Arjantin, Senegal gibi ülkelerde de çay kültürü yaygındır 25.
    5 kaynak
    İlber Ortaylı, Türkiye'de kaliteli çay üretiminin mümkün olmadığını ve lezzetli çayların yalnızca Hindistan ve Çin gibi ülkelerden temin edilebileceğini savunmaktadır 125.
    Ortaylı, Rize çayını sevmediğini belirterek, "Rizeliler bir an önce yerine diktikleri çayları alıp, mandalinaları geri getirsin. Dünyanın en güzel mandalinası Rize'de yetişir. Sivri akıllı biri bunlara çay öğretmiş" ifadelerini kullanmıştır 123.
    5 kaynak
    Prof. Dr. İlber Ortaylı, Osmanlı ve Rus tarihi başta olmak üzere imparatorluklar tarihi, idare hukuku ve şehir tarihi alanlarında uzmandır 45.
    Ortaylı'nın uzmanlık alanlarından bazıları şunlardır:
    • Osmanlı İmparatorluğu’nun idari yapısı 3;
    • diplomasi 3;
    • şehir hayatı 3;
    • modernleşme süreci 3.
    Ayrıca, 16. ve 19. yüzyıl Osmanlı tarihi ile Rusya tarihi üzerine bilimsel dergilerde makaleler yayınlamıştır 2.
    5 kaynak
    Türkiye'de çay üretimini geliştirmek için şu adımlar atılabilir:
    • Kaliteli yaş yaprak üretimi: Budama, gübreleme ve hasat işlemlerinin tekniğine uygun yapılması ürün kalitesini artırır 4.
    • Yaşlanmış çay bahçelerinin yenilenmesi: Ekonomik verim yaşının 50-60 yıl olduğu kabul edilse de, mevcut çay bahçelerinin bir plan dahilinde yenilenmesi gereklidir 34.
    • Organik çay üretimi: Organik çay üretimi teşvik edilmeli, bu yönde projeler başlatılmalıdır 4.
    • Araştırma ve geliştirme: Çay tarım ve sanayiinin geliştirilmesine katkısı olacak araştırmalar yapılmalı, yeni projeler hazırlanmalı ve uygulanmalıdır 4.
    • Özel sektör katılımı: Özel sektör işletmeleri, çay tarımı ve sanayi alanında araştırma-geliştirme faaliyetlerine aktif olarak katılmalıdır 4.
    • Eğitim ve bilgilendirme: Çay bahçesinde bakım, budama gibi tarımsal tedbirler uzman ekiplerin gözetiminde yapılmalıdır 4.
    • Pazarlama ve ihracat: Türk çayı dünya pazarlarına tanıtılmalı, ihracat olanakları araştırılmalıdır 4.
    5 kaynak
    Rize çayının bazı özellikleri:
    • Renk: Kızıl kahverengidir 1.
    • Görünüm: Kuru çayı siyah veya koyu bakır renkli olmalı, lif ve çay sapı içermemelidir 2.
    • Dem rengi: Koyu kırmızı ve kırmızımsı, parlak olmalıdır 2.
    • Burukluk: Dili çeker durumda olmalıdır 2.
    • Aroma: Karakteristik çaya özgü aroma olmalıdır 2.
    • Doğallık: Kimyasal ilaç kullanılmadan yetiştirilir 4.
    • Yetişme koşulları: Karadeniz’in bol yağış alan ve nemli havasında yetişir 4.
    • İşleme: El emeğiyle toplanarak fabrikalarda özel kurutma ve fermantasyon süreçlerinden geçer 4.
    5 kaynak