• Buradasın

    Çermik'te Geleneksel Bağ Bozumu Etkinliği Düzenlendi

  • poster
    poster
    poster
    poster
    poster
    poster
    poster
    DİYARBAKIR (AA) - Diyarbakır'ın Çermik ilçesinde bağ bozumu etkinliği gerçekleştirildi. 
    1
    20 Eylül
    Kırsal Karamusa Mahallesi'nde gerçekleştirilen etkinlikte, bağlardan toplanan üzümlerden geleneksel yöntemlerle pekmez, pestil ve sucuk yapıldı. 
    2
    20 Eylül
    Kaymakam Adem Karataş ile Belediye Başkanı Şehmus Karamehmetoğlu da vatandaşlarla birlikte pekmez kaynatma geleneğine katıldı. 
    3
    20 Eylül
    Karataş, bağ bozumunun hayırlı olmasını ve sezonun bereketli geçmesini diledi. 
    4
    20 Eylül
    Karataş, bağ bozumunun hayırlı olmasını ve sezonun bereketli geçmesini diledi. 
    5
    20 Eylül
      besniguncel.com1
      haberler.com2
      haberturk.com3
      bismilhaber.com.tr4
      besniguncel.com5

    Diğer konular

    Diyarbakır'da bağ bozumu başladı
    bismilhaber.com.tr20 Eylül
    Diyarbakır'da bağ bozumu etkinliği düzenlendi - Diyarbakır Haberleri
    haberturk.com20 Eylül

  • Yanıt bulun

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    Çermik'te bağcılık faaliyetleri şu şekilde özetlenebilir:
    • Bağ Alanı: Çermik'te toplam bağ alanı 34.220 dekardır 1. Bunun 22.600 dekarı sofralık, 6.500 dekarı ise şaraplık üzüm üretimi için kullanılmaktadır 1.
    • Yaygın Üzüm Çeşitleri: Yörede yaygın olarak yetiştirilen üzüm çeşitleri arasında "Şire (Sin. Mazrumi)", "Genç Mehmet" ve özellikle "Boğazkere" bulunmaktadır 14. "Boğazkere", ilçenin en önemli şaraplık üzüm çeşitlerinden biridir ve aynı zamanda orijin bölgesidir 14.
    • Üretim: Çermik, Diyarbakır'ın en önemli kaliteli üzüm üretim merkezlerinden biridir 4. 2005 yılında Elazığ ve Diyarbakır'daki Tekel fabrikalarının kapanmasıyla üreticiler, ürünlerini oligopson piyasa koşullarında pazarlamaktadır 4.
    • Destek ve Projeler: IFAD ve Avrupa Birliği projeleri kapsamında modern bağ tesisleri kurulmuş ve üreticilere %50 hibe ile çeşitli tarım ekipmanları sağlanmıştır 1.
    • Geçim Kaynağı: Bağcılık, özellikle köylerin geçim kaynaklarından biridir 35.
    5 kaynak
    2025 yılında bağ bozumu etkinliklerinin düzenlendiği bazı bölgeler:
    • Bozcaada, Çanakkale 24. 25. Kültür Sanat ve Bağbozumu Festivali, 4 Ağustos - 7 Eylül 2025 tarihleri arasında gerçekleştiriliyor 24.
    • Çal, Denizli 3. 28. Uluslararası Çal Bağbozumu Kültür ve Sanat Festivali, 5-7 Eylül 2025 tarihleri arasında düzenleniyor 3.
    • Ürgüp, Nevşehir 5. 53. Ürgüp Uluslararası Bağ Bozumu Festivali, 5-6 Eylül 2025 tarihlerinde yapılacak 5.
    Ayrıca, Festibağ adlı bir bağ bozumu festivali de 2025 yılında Swissotel The Bosphorus Sultanpark ve Chalet Garden'da 5-6 Eylül tarihlerinde düzenlenecek 1.
    5 kaynak
    Bağ bozumu geleneğinin ortaya çıkışıyla ilgili bazı bilgiler şu şekildedir:
    • Mitolojik köken: Bağ bozumu geleneği, Yunan mitolojisine dayanır ve şarap tanrısı Dionysos adına düzenlenen törenlerle ilişkilidir 345.
    • Tarihsel gelişim: Anadolu'da eski uygarlıklar olan Frigler ve Lidyalılar'da Dionysos, bağ bozumu tanrısı olarak bilinirdi 1. Hititlerde bağcılığın ekonominin temel kaynaklarından biri olduğu ve bağların diğer arazilerden daha değerli olduğu kanunlarla belirtilmiştir 1.
    • Antik uygulamalar: İran'da 7 bin yıl önce şarap yapıldığı tespit edilmiş, Ermenistan ve Gürcistan'daki kazılarda da şarap üretimine dair kanıtlar bulunmuştur 3.
    Bağ bozumu, tarih boyunca farklı kültürlerde bereketi, çoğalmayı ve birlikte olmayı kutlamak için de gerçekleştirilmiştir 4.
    5 kaynak
    Pekmez yapımının püf noktaları:
    • Üzümlerin yıkanması: Pekmez yapımına başlamadan önce üzümler güzelce yıkanmalıdır 23.
    • Ezme işlemi: Üzümler, bez bir torbada veya leğende ezilerek suyu çıkarılmalıdır 23.
    • Kaynatma: Üzüm suyu, derin bir tencerede kaynatılmalıdır 34.
    • Toprak ilavesi: Kaynatılan üzüm suyuna pekmez toprağı eklenmeli ve iyice karıştırılmalıdır 23.
    • Dinlendirme: Karışım, bir gün boyunca dinlendirilerek tortunun dibe çökmesi sağlanmalıdır 34.
    • Süzme: Dinlendirme sonrası karışım, tülbent yardımıyla süzülmelidir 34.
    • Kaynatma: Süzülen pekmez, tekrar kaynamaya alınmalı ve üzerinde oluşan köpükler alınmalıdır 34.
    • Kıvam kontrolü: Pekmez, kıvam alana kadar kaynatılmalı, sıcakken daha akışkan olacağı unutulmamalıdır 34.
    • Kavanozlama: Kıvam alan pekmez, kavanozlara alınmalı ve sıkıca kapatılmalıdır 34.
    Ayrıca, pekmezin daha tatlı olması için odun külü veya karbonat eklenebilir 4.
    5 kaynak
    Karamusa Mahallesi'nin üzüm bağları, Diyarbakır'ın Çermik ilçesinde yer almakta olup, bu bağlarda geleneksel yöntemlerle pekmez, pestil ve sucuk yapılmaktadır 1.
    Karamusa Mahallesi, Diyarbakır il merkezine 93 km, Çermik ilçesine ise 4 km uzaklıktadır 2. 2000 yılı nüfus verilerine göre mahallede 225 kişi yaşamaktadır 2.
    Üzüm bağlarıyla ilgili daha fazla bilgiye ulaşılamamıştır.
    5 kaynak