• Buradasın

    Diyarbakır'da kenger toplama ve yemek yapımı

  • poster
    poster
    poster
    poster
    poster
    Diyarbakır ve Şanlıurfa sınırlarında yer alan taşlık arazilere sahip Karacadağ'da bu dönem, baharın habercisi olarak da kabul edilen ve doğal ortamda yetişen kenger bitkisi bolca yetişiyor. 
    1
    13 Nisan
    Topladıkları kengerle DÜ Gastronomi Laboratuvarında "kenger panne", "kengerli bulgur pilavı", "kenger turşusu", "kenger meftunesi", "kenger şilesi" ve "kenger aşı" gibi lezzetler hazırlayan "usta eller", bu yemekleri kentte düzenlenen fuar ve etkinliklerde davetlilere ikram ederek, tanıtıma katkı sunuyor. 
    2
    13 Nisan
    Bu bitki ile Diyarbakır mutfağına özgü geleneksel lezzetler hazırlamak isteyen Dicle Üniversitesi (DÜ) Sosyal Bilimler Meslek Yüksekokulu Aşçılık Bölümünde okuyan öğrenciler ile Yenişehir Halk Eğitim Merkezinde mesleki eğitim gören kadınlar Karacadağ eteklerindeki taşlık arazide toprak altından kenger çıkarıyor. 
    3
    13 Nisan
    Aşçılık Bölümü Öğretim Görevlisi Cüneyt Ateş, projeyi “doğal ve sağlıklı ürünlere dönüş” hareketi olarak tanımlıyor. 
    4
    14 Nisan
      aa.com.tr1
      sokgazetesi.com.tr2
      gazetevatan.com3
      odatv.com4

    Diğer konular

    Diyarbakır'da aşçılık eğitimi alan üniversiteliler baharın gelmesiyle arazide kenger toplamaya çıktı
    gazetevatan.com13 Nisan
    Diyarbakır'da "usta eller", doğadan topladıkları kenger ile ikramlık yemekler hazırlıyor
    aa.com.tr13 Nisan

    İçerik konuları

    Dicle Üniversitesi
    Diyarbakır
    Şanlıurfa