Kocaeli’de o işletme ifşa edildi! Lahmacun diye bakın ne yedirmişler

Buradasın
- Gündem
Bakanlık ifşa etti: Kocaeli’de lahmacunun içinden kanatlı eti çıktı
demokratkocaeli.com24 Eylül
Tarım ve Orman Bakanlığı, taklit ve tağşiş yapan firmaları açıkladı.
1
24 Eylül
Yapılan denetimler sonucunda Kocaeli’nin Kandıra ilçesinde faaliyet gösteren Gündoğdu Pide Salonu isimli işletmede satılan “lahmacun iç harcı (çiğ)” ürününden alınan numunelerde mevzuata aykırı sonuçlara rastlandı.
2
24 Eylül
Tarım ve Orman Bakanlığı’nın yayınladığı hileli ürünler listesi, gıda sektöründeki sahtecilikleri gözler önüne sermeye devam ediyor.
3
24 Eylül
Bakanlık tarafından listede yapılan son güncellemede Kandıra'da bulunan Ahmet Gündoğdu'ya ait Gündoğdu Pide Salonu'nunda satılan lahmacun ürününde kanatlı eti tespit edildiğini açıkladı.
4
24 Eylül
demokratkocaeli.com1
kocaelikoz.com2
noktagazetesi.com.tr3
kocaelibarisgazetesi.com4
Diğer konular
Kocaeli’de o işletme ifşa edildi! Lahmacun diye bakın ne yedirmişler
demokratkocaeli.com24 Eylül
Bakanlık ifşa etti: Kırmızı et diye tavuk yedirmişler
odatv.com24 Eylül
İçerik konuları
Tarim Ve Orman
Kocaeli
Tarim
Tarim Ve Orman Bakanligi
Taklit ve Tağşiş
Yanıt bulun
Yazeka
Arama sonuçlarına göre oluşturuldu
Tarım ve Orman Bakanlığı’nın denetimleri nasıl yapılır?
Tarım ve Orman Bakanlığı'nın denetimleri çeşitli şekillerde gerçekleştirilir:

Gıda İşletmeleri Denetimi: Gıda işletmeleri, gıda güvenilirliği açısından denetlenir 2. Bu denetimlerin sonuçları, "Güvenilir Gıda" uygulaması üzerinden sorgulanabilir 2.
İthalat Denetimleri: İnsan sağlığı ve güvenliği ile hayvan ve bitki varlığı açısından riskli ürünlerin ithalatı denetlenir 4 5. Bu kapsamda, uygunluk yazıları ve kontrol belgeleri düzenlenir 5.
Yetkili Kuruluşların Denetimi: Kontrol ve Sertifikasyon Kuruluşları, İyi Tarım Uygulamaları Komitesi üyeleri tarafından denetlenir 1.
Şikâyet ve İhbarlar: ALO 174 ve ALO 177 hatları üzerinden gelen başvurular değerlendirilir ve en geç 15 gün içinde cevaplandırılır 1 2.

Denetimler, Gıda Güvenliği Bilgi Sistemi (GGBS) üzerinden merkezi bir yapıda kayıt altına alınır ve raporlanır 2.
5 kaynak
Gıda sektöründe sahtecilik nasıl önlenir?
Gıda sektöründe sahtecilikten korunmak için aşağıdaki yöntemler uygulanabilir:

Tedarik zincirinin haritalanması 2. Tedarikçilerin belirlenmesi ve risk analizlerinin yapılması 2.
Risklerin önceliklendirilmesi 3. Tehlikelerin gerçekleşme olasılığı ve etkisine göre sıralanması 3.
Şeffaflık 3. Blockchain gibi teknolojilerle tedarik zinciri içinde değişmez kayıtlar tutulması 3.
Teknolojik gelişmeler 3. Analitik teknikler ve IoT cihazlarıyla ürünlerin orijinalliğinin doğrulanması 3.
Mevzuata uygunluk 3. Yerel, ulusal ve uluslararası düzenlemelere uyulması 3.
Eğitim ve öğretim 3. Çalışanların gıda güvenliği ve sahtecilik tespiti konusunda eğitilmesi 3.
Geri bildirim mekanizmaları 3. Uygulamaların etkinliğine ilişkin verilerin toplanması 3.
İnovasyon 3. Yeni yöntem ve teknolojilerin geliştirilmesi 3.
Adil fiyatlandırma 3. Tedarikçilerin hileli uygulamalara başvurma eğilimini azaltmak için adil fiyatlandırma sağlanması 3.
Denetimlerin artırılması 3. Güvenlik ve kalite standartlarına uygunluğun sık sık kontrol edilmesi 3.

Gıda sahteciliğini tamamen önlemek için tek bir çözüm yoktur, ancak bu önlemler riski azaltabilir 1.
5 kaynak
Kocaeli’deki diğer gıda skandalları nelerdir?
Kocaeli'deki bazı gıda skandalları:

Bifet Gıda Sanayi Ticaret Limited Şirketi: Bu firma, daha önce salam ürünlerinde domuz eti tespit edilmesi nedeniyle Tarım ve Orman Bakanlığı'nın listesinde yer almıştı 1 4. 2025 yılında yapılan denetimlerde, firmanın "dana sucuk" olarak satılan ürününde de domuz eti bulundu 1 4.
Meşhur Sarıyer Börekçisi (Sinan Çelik): Yapılan denetimlerde, firmanın "%100 Kırmızı Et (Kıyma)" olarak pazarladığı iç harcında kanatlı eti ve sakatat (taşlık) tespit edildi 3.
Risay Gıda Teknoloji Lojistik ve Tekstil Sanayi Ticaret Limited Şirketi: Bu firmaya ait bir çikolata ürününde ilaç etken maddesi bulundu 5.

Ayrıca, Kocaeli'de faaliyet gösteren bazı işletmelerde tavuk dönerden zehirlenme vakaları yaşanmış ve bu işletmeler mühürlenmişti 2.
5 kaynak
Lahmacunun tarihçesi nedir?
Lahmacunun tarihçesi:

Kökeni: Lahmacunun kökeni, Orta Doğu ve Akdeniz mutfaklarına dayanmaktadır 5. Antik dönemlerde, Mezopotamya ve Akdeniz bölgelerinde benzer yemekler tüketilmiştir 5.
Osmanlı İmparatorluğu Dönemi: Osmanlılar döneminde lahmacun, Anadolu'nun çeşitli bölgelerinde farklı baharatlar ve pişirme yöntemleriyle geliştirilmiştir 2 5.
Yaygınlaşma: Türkiye'de lahmacun, özellikle 1950'li yılların sonlarına doğru, Türkiye'nin kentleşmeye başlamasıyla yaygınlaşmıştır 2. Anadolu'nun çeşitli köylerinden ve kasabalarından büyük şehirlere göç eden insanlar, lahmacunları fırınlarda pişirip seyyar şekilde satmaya başlamışlardır 2.
Günümüzdeki Durumu: Günümüzde lahmacun, Türkiye'nin dışında da oldukça popüler hale gelmiştir 5. Avrupa ve Orta Doğu mutfaklarında farklı versiyonları bulunmakta ve fast-food kültüründe de yer almaktadır 5.

Lahmacunun ismi, Arapça "etli hamur" anlamına gelen "lahm bi ajin" ifadesinden türemiştir 2 3.
5 kaynak
Kanatlı eti tespit edilen diğer ürünler hangileridir?
2025 yılı itibarıyla kanatlı eti tespit edilen diğer ürünler arasında şunlar bulunmaktadır:

Sucuklar:
AKÇATEKİR SUCUKLARI (deri dokusu, kanatlı eti, sakatat ve dil eti) 1;
KUZEY GAZİ SUCUKLARI (kanatlı eti ve baş eti) 1;
YAYLABEYİ (deri dokusu ve kanatlı eti) 1;
EREN TEKİN (kanatlı eti) 1;
TEKİR YAYLASI (kanatlı eti) 1;
AFYON BOLAT SUCUKLARI (mekanik ayrılmış kanatlı eti) 1 2;
YILDIZ (mekanik ayrılmış kanatlı eti) 1;
TEKİR YAYLA ET SUCUKLARI (deri dokusu, kanatlı eti ve sakatat) 1.
Diğer ürünler:
ÇETİNKAYA ET MARKET kasap köfte (kanatlı eti) 3 4;
HAYAL ısıl işlem görmüş kangal sucuk (kanatlı eti) 3 4;
YÖRÜKOĞLU PEYNİR ısıl işlem görmüş dana sucuk (kanatlı eti) 4.

Bu liste, Tarım ve Orman Bakanlığı'nın "Taklit veya Tağşiş Yapılan Gıdalar" listesinde yer alan bazı ürünleri içermektedir 1 2 4.
5 kaynak