İsrail-Türkiye ilişkileri, 1949 yılında Türkiye'nin İsrail'i tanımasıyla başlamış ve başlangıçta düşük profilli, daha çok istihbarat işbirliği seviyesinde bir yakınlık olarak gelişmiştir .
1990'lı yıllar, ilişkilerin zirve yaptığı dönem olarak kabul edilir . ABD'nin arabuluculuğunda başlatılan İsrail-Filistin barış görüşmelerinin etkisiyle diplomatik ilişkiler büyükelçilik seviyesine çıkarılmış ve siyasi, askeri ve ekonomik alanlarda iş birliği artmıştır .
2000'li yılların başı, ilişkilerde gerilimin arttığı bir dönem olmuştur . 2009'daki Davos Zirvesi'nde Başbakan Recep Tayyip Erdoğan'ın İsrail Cumhurbaşkanı Şimon Peres'e yönelik sözleri ilişkileri daha da germiştir .
2010'da Mavi Marmara olayı ile ilişkiler en zor dönemlerinden birini yaşamış, Türkiye ilişkileri geçici olarak maslahatgüzar seviyesine indirmiştir .
2021'de Azerbaycan'ın arabuluculuğu ile ikili görüşmeler başlamış ve 2022'de Türkiye Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan, İsrail Cumhurbaşkanı Isaac Herzog'u Türkiye'ye davet etmiştir .
2023'teki deprem felaketi, ilişkilerde olumlu bir gelişme olarak öne çıkmış ve İsrail'in Türkiye'ye yaptığı insani yardım, iki ülke arasındaki ilişkileri güçlendirmiştir .