Mixue, dünyanın en büyük fast-food zinciri oldu

Zhang Hongchao'nun hikayesi, 1997 yılında Henan Üniversitesi'nde öğrenci olduğu dönemde büyükannesinden aldığı 3 bin yuan (yaklaşık 417 dolar) borçla Zhengzhou sokaklarında soğuk içecek ve rendelenmiş buz tatlıları satan küçük bir tezgah açmasıyla başladı 123.

İlk tezgahı, deneyim eksikliği ve hızlı kentleşme nedeniyle bir yıl içinde üç kez yıkıldı 12. Kış aylarında düşen satışlar nedeniyle geçimini sağlamak için mandalina satmak zorunda kaldı 12.

Ancak pes etmedi, ürün çeşitliliğini artırarak ve düşük fiyat politikasıyla tüketici kitlesini genişletti 123.

2007 yılında kardeşi Zhang Hongfu’nun şirkete katılmasının ardından, organizasyonel sorunlar çözüldü ve şirket daha kurumsal bir yapıya kavuştu 12. 2014 yılında, kalite ve tedarik zinciri sorunlarına çözüm olarak, doğrudan çiftçilerden ham madde tedarik edilen bir depo ve üretim ağı kuruldu 12.

Bugün, Zhang Hongchao ve kardeşi Zhang Hongfu’nun toplam serveti 8,1 milyar doları aşmış durumda 13.

Çin'deki fast-food kültürü, 1980'lerde KFC'nin Pekin'de ilk şubesini açmasıyla birlikte önemli bir gelişim sürecine girmiştir 15.

Gelişimin bazı aşamaları:

Gelişimi etkileyen faktörler:

Mixue Ice Cream & Tea fast food zinciri, Çin, Güneydoğu Asya ve Avustralya gibi birçok ülkede faaliyet göstermektedir 124.

Bazı ülkeler:

Ayrıca, Mixue'nin Japonya ve Güney Kore'de de mağazaları bulunmaktadır 1.

Mixue'nin başarısının bazı sırları:

Fast food zincirleri arasındaki rekabet oldukça yoğundur 25.

Bazı örnekler:

Rekabet, lezzet, fiyat, hızlı servis ve sağlık gibi faktörler üzerinden yürütülmektedir 25. Ayrıca, markalar agresif reklam kampanyalarıyla da birbirlerini hedef alabilmektedir 1.